名古屋市中村区名駅南に位置していた「CRAFT BURGER WAVES（クラフトバーガー ウェーブス）名駅南店」は、2020年にグルメバーガー専門店として開業し、ハンバーガーファンに親しまれていましたが、2023年7月18日より臨時休業に入り、同年9月から10月にかけて名古屋市中区錦三丁目15番4号 ライオンビル錦館1Fへ移転し、新たに「CRAFT BURGER WAVES」としてグランドオープンを遂げました。この移転は、熱心なファンからのさらなる要望に応える形で実現したものです。
新店舗は、名古屋市営地下鉄「栄」駅8A出口から徒歩1分というアクセスしやすい場所にあり、中部電力MIRAI TOWER（旧・名古屋テレビ塔）からもほど近く、栄町駅からも徒歩3分圏内です。都会の中心にありながらも「都会のリゾート」をテーマにした、明るくカジュアルな雰囲気が特徴の店内は、恋人や友人、家族との食事にも適した空間を提供しています。
CRAFT BURGER WAVESの大きな特徴は、東海地方で初となる、食材を自由に組み合わせて「自分だけのオリジナルバーガー」をクラフトできる点にあります。バンズは3種類、パティは7種類、トッピングは15種類から18種類、ソースは10種類から12種類の中から、好みに合わせて選択が可能です。例えば、低糖質なふすまを使ったバンズや、神戸牛を100%使用したビーフパティ、和風だしで戻した車麩のフライ、鉄板で焼き上げる鶏もも肉、エビカツなど、多様なパティが用意されています。トッピングには新鮮な野菜に加え、グリルした生パイナップルやアボカドなどがあり、ソースも自家製タルタルやポン酢ジュレといった個性豊かなラインナップが揃っています。専用のオーダーシートに記入することで、ヘルシー志向の方からボリュームを求める方、アレルギーを持つ方まで、幅広いニーズに対応したハンバーガーを注文できます。
ハンバーガー以外にも、「クラフトパティステーキ」として、神戸牛100%ビーフパティをステーキとして楽しめるメニューも提供されており、パティ2種、トッピング3種、ステーキ専用ソース3種から選べます。フレンチフライ、サラダ、ライスと一緒に楽しむことができ、ライスは大盛り無料です。定番の「ウェーブスバーガー」や女性に人気の「アボカドチーズバーガー」、食べ応えのある「ダブルチーズバーガー」なども人気です。ライス系のメニューでは、つなぎを一切使用しない100%牛肉の自家製ハンバーグや、数種類のスパイスに漬け込んだ鶏もも肉をじっくりグリルした数量限定の「ジャークチキンプレート」も楽しめます。
ランチタイムには、ハンバーガー各種やライスメニューがお得な価格で提供されており、全てのバーガーにポテトかサラダが付き、ポテトは大盛り無料で提供されます。また、13時から17時までのアフターランチでは、ドリンク付きのセットも利用できます。
店内には合計36席が用意されており、4名様用のソファー席やテーブル席が7つ、2名様用テーブル席が4つ配置されています。10名から20名まで利用可能な個室もあり、20名から50名での貸切利用も相談可能です。ゆったりと過ごせるソファー席や開放感のあるオープンテラスも設けられています。
特別なサービスとして、誕生日などのお祝い事にはサプライズの演出にも対応しており、お子様連れの来店も歓迎しており、ベビーカーの入店も可能です。店内にはプロジェクターや無料Wi-Fiも完備されており、貸切時には音響設備も無料で利用できます。支払い方法も充実しており、主要なクレジットカード、交通系電子マネー、iD、QUICPayに加え、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなどのQRコード決済にも対応しています。テイクアウトやデリバリーも可能で、特定のエリアへの配達サービスも行っています。
