愛知県名古屋市千種区今池に位置する「串焼き・野菜巻き工房 ひょーげもん 今池」は、名古屋市営東山線・桜通線今池駅から徒歩2分、または東山線今池駅7番口から徒歩2分と、アクセスしやすい場所にあります。今池交差点から東へ進んだ場所に店舗を構えています。焼き鳥きんざんグループが手掛ける系列店の一つであり、博多料理をベースにした串焼きと野菜巻き串が楽しめる居酒屋です。
店内は温かみのある和モダンな空間が特徴で、木目調を基調としたシックで落ち着いた雰囲気です。ガラス張りのおしゃれな外観も目を引きます。オープンな空間で、宴会など大人数での利用にも対応しており、最大70名までの宴会が可能です。また、カウンター席も用意されており、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。カウンターの目の前には、種類豊富な野菜巻き串が並べられ、視覚でも楽しませてくれます。座席は全体で70席あり、広々とした空間で食事を堪能できます。個室は設けられていません。
「ひょーげもん」のコンセプトは、ヘルシーな野菜巻き串と一品料理を豊富に提供することにあります。素材の旨みを最大限に引き出すため、職人が一本一本丁寧に仕込み、焼き上げています。豚肉で様々な野菜を巻いた野菜巻き串は、見た目も華やかでボリュームも満点です。定番の豚バラやアスパラ巻き、しそのナルト巻き串、キムチーズ焼き、長芋巻き、ピーマンチーズ、エリンギ巻き、万能ねぎ巻きなど、創意工夫を凝らしたメニューが並びます。また、野菜巻き串以外にも、海老豚バラ巻き串、半熟卵のベーコン巻き串、ホタテベーコン巻き串、トッポギチーズベーコンなどの「うまか巻きもん」も楽しめます。
一品料理も充実しており、まずは「枝豆」や「せせポン」、「ピリパリピーマン」、「きゅうりのお漬物」、「サメ軟骨の梅水晶」、「生帆立ゆず」、「えんがわチャンジャ」、「珍味盛り合わせ」などがあります。名物とされる「赤味噌ポテサラ」や「胡麻かんぱち」も人気です。特に胡麻かんぱちは濃厚な胡麻ダレとプリッとしたカンパチの組み合わせが好評です。博多料理らしく、ぷりぷりのもつを堪能できる「もつ鍋」も提供されており、素材の旨味が凝縮された出汁で作る〆の雑炊も絶品です。
ドリンクメニューも豊富で、凍結フルーツがたっぷり入ったシャリシャリ冷え冷えの特製サワーは、7種類のフルーツから選ぶことができます。定番のドリンクから変わり種まで、様々な飲み比べが可能です。ディナーの予算は3,000円から4,000円程度とされており、充実した食事をリーズナブルに楽しむことができます。
喫煙に関しては、2019年8月9日より全席喫煙席に変更されているため、喫煙が可能です。会社宴会や女子会、友人とのプライベートシーンなど、様々なシチュエーションで利用されています。平日でも多くのお客で賑わっており、予約なしでは待ち時間が発生することもあるため、事前の予約が推奨されています。
