愛知県長久手市戸田谷901-1、アピタ長久手2階に位置していた「VitalezzaKitchen（ビタレーザキッチン）名古屋店」は、「美味しく、楽しく、健康に」をコンセプトに掲げ、健康志向のデリ＆ベーカリーカフェとして地域住民に親しまれていました。惜しまれながらも、この店舗は2023年9月30日をもって閉店いたしました。かつては、多忙な日常を送る方々や、健康的な食生活を意識する方々にとって、手軽に立ち寄れる憩いの場として機能していました。
店舗はアピタ長久手店の2階にあり、杁ヶ池公園駅から徒歩圏内というアクセスの良さが特徴でした。車での来店も非常に便利で、アピタ長久手店の広大な無料駐車場を利用することができました。これにより、買い物のついでや、周辺地域からの訪問者も気軽に利用できる環境が整っていました。
「ビタレーザキッチン」のコンセプトは、ヘルシーかつ美容に良い食事を、より美味しく提供することにありました。運営会社であるサラヤ株式会社の「衛生」「環境」「健康」という理念に基づき、栄養バランスの取れたメニューが開発され、提供されていました。例えば、カロリーゼロの自然派甘味料「ラカント」を取り入れたり、姉妹店であるメディカルフィットネス「ビタレーザ」と連携し、管理栄養士の資格を持つトレーナーが監修した、運動効果を最大限に高めるためのメニューが用意されるなど、専門的な視点からのこだわりが見られました。これらのメニューは、その日の体調や個々の目的に合わせて選べるように工夫されており、罪悪感なく美味しいものを楽しみたい方や、フィットネスの効果をさらに高めたい方にも最適でした。
店内は全席禁煙で、開放感のある広々とした空間が広がっていました。おしゃれな雰囲気の中で、ゆったりと食事を楽しむことができ、女性客や家族連れ、友人同士での利用に適した環境でした。一人でも気軽に利用できるよう、カウンター席も設けられており、幅広いニーズに対応していました。また、店内で使用される食材の品質・衛生管理にも高い意識が向けられており、食品温度管理システム「loT」を導入して冷蔵庫や保管庫内の温度を自動管理するなど、国内トップ水準の安全・安心な食事提供が追求されていました。
メニューの中心は、ショーケースに並べられた彩り豊かなデリやサラダ、メイン料理、そしてパンや雑穀米を自由に組み合わせて楽しむワンプレートディッシュでした。例えば、「スパイスレッドキャベツとクレソンと胡桃のサラダ」や「柚子胡椒風味の和風コブサラダ」といった新鮮なサラダ類、さらには「めっちゃうまいポテトサラダ ON 卵」や「マカロニジェノベーゼ ローストナッツとパルミジャーノ」といった趣向を凝らしたデリが並び、選ぶ楽しみがありました。メイン料理には、「ポークと玉のロースト」や「フレンチガーリックシュリンプ」など、様々な選択肢が提供されていました。また、中身がみっちり詰まったキューブ型の塩バタートーストや、健康を意識したロカボブレッドなども人気を集めていました。その他、パスタ料理やビタレーザキッチンオリジナルのカレーなども提供されており、ランチタイムの平均予算は1,000円前後と、比較的リーズナブルに健康的な食事が享受できると評判でした。季節によっては、金城学院大学の食環境栄養学科の学生が考案した、栄養バランスに優れたオムライスなどのコラボメニューが期間限定で登場するなど、地域との連携や新しい試みも積極的に行われていました。
特別なサービスとして、過去にはメディカルフィットネス「ビタレーザNAGOYA」との連携を通じて、フィットネスの無料体験チケットの配布や、フィットネス会員向けのランチ無料券や割引チケット提供といった相互利用の特典がありました。これにより、運動と食事の両面から健康をサポートするユニークなサービスを提供していました。また、電子マネーや各種クレジットカードでの支払いが可能で、店内の座席には電源コンセントも完備されており、スマートフォンの充電など、現代の利用者の利便性を高める細やかな配慮も行き届いていました。提供されるデリやパンはテイクアウトも可能であったため、自宅での食事やピクニックなど、様々なシーンで利用されていました。
