愛知県名古屋市中区金山に位置する「肉汁餃子製作所 食べ放題居酒屋 餃子のかっちゃん 金山店」は、金山駅からほど近く、賑やかな駅周辺の利便性を享受できる居酒屋です。地下鉄金山駅1出口からは徒歩約6分、JR金山駅北口からは徒歩約9分、金山駅北口からは徒歩約7分と、アクセスしやすい立地が魅力です。また、金山駅から徒歩4分という情報も見受けられ、駅からのアクセスは非常に良好と言えるでしょう。金山駅からすぐに位置しているため、終電を気にせず気軽に立ち寄れるお店として利用されています。
このお店は「大衆餃子酒場」をコンセプトに掲げており、昭和レトロな雰囲気が漂うノスタルジックな空間で食事を楽しむことができます。店内はインテリアにもこだわりが感じられ、昔ながらの大衆居酒屋の居心地の良さを提供しています。ワイワイ賑やかな雰囲気で、普段使いから宴会まで幅広いシーンで利用されています。
看板メニューは店名にも冠されている「かっちゃん餃子」で、一から作り方を見直して辿り着いたというこだわりの逸品です。皮はパリッと香ばしく、中は肉汁が溢れるほどジューシーなのが特徴です。定番のかっちゃん餃子はもちろんのこと、ネギ塩餃子やチーズ餃子、麻婆餃子といった趣向を凝らした餃子も提供されており、食べ比べを楽しむのもおすすめです。餃子の他にも、唐揚げが人気を集めています。特製ダレもも肉から揚げやヤンニョム唐揚げ、タルタル唐揚げなど、バラエティ豊かな味付けの唐揚げが用意されており、サクサクとした食感が好評です。さらに、「名物 こぼれ麻婆豆腐」も人気メニューの一つで、塩味を抑えながらも旨味を極め、痺れる辛さと複雑なスパイスが織りなす深い味わいが特徴とされています。おつまみメニューも豊富で、枝豆、たこわさ、きゅうりの浅漬け、キムチ、うずらの煮卵、チャンジャ、冷やしトマト、やみつきキャベツなどが329円（税込）で提供されています。ドリンクメニューも充実しており、ハイボール99円から、サワー320円から、ビール280円からと、リーズナブルな価格設定が魅力です。また、生ビールを含む飲み放題が777円で提供される場合もあります。
料金体系としては、様々な食べ放題・飲み放題プランが用意されており、お得に食事を楽しむことができます。例えば、餃子と唐揚げの食べ放題が800円で提供される時期があったり、全曜日OKの食べ飲み放題プランとして「かっちゃんほぼ全メニュー食べ飲み放題」が3580円で利用できるコースも存在します。その他にも、120分飲み放題付きで、溢れ麻婆豆腐、焼売、煮込み、餃子など全12品が3800円のコースや、若鶏唐揚げ、餃子、筋煮込み、ネギ塩餃子など全11品が3300円のコース、単品飲み放題が1708円で楽しめるコースなどが確認できます。
座席情報については、テーブル席が多数用意されており、2名から最大84名までの利用が可能とされています。女子会や合コン、企業での宴会など、幅広い人数での利用に対応しています。個室や座敷、掘りごたつ席の有無に関する明確な情報は見当たりませんが、カウンター席とテラス席が設置されているという情報があります。テラス席では喫煙も可能とされています。
特別なサービスとして、時期によってはハイボールが10円で提供されるキャンペーンや、生ビールを含む単品飲み放題が777円で楽しめるイベントが開催されることがあります。また、餃子と唐揚げの食べ放題が800円で利用できるキャンペーンも実施された実績があります。公式インスタグラムでゲリラ的に対象のお酒1円イベントや、お酒もフードも全200種以上のメニューが完全無料となるスーパー企画が発表されることもあるようです。ただし、これらのイベントは開催期間が限定されるため、最新の情報は店舗に確認することが推奨されます。
