愛知県名古屋市中区栄３丁目１大喜ビル４階に位置する「ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ 栄泉」は、ユニークなコンセプトとリーズナブルな価格設定で人気を集める大衆居酒屋です。名古屋市営地下鉄東山線、名古屋市営地下鉄名城線、空港バス栄駅８出口から徒歩約8分、名古屋市営地下鉄東山線、名古屋市営地下鉄鶴舞線伏見駅４出口からは徒歩約10分と、複数路線からのアクセスが可能です。栄駅からであれば、最短で徒歩4分から5分程度で到着するとも言われています。近隣にはコインパーキングも利用できるため、車での来店も検討できますが、飲酒する場合は公共交通機関の利用が推奨されます。
この店の最大の特徴は、「温泉」を彷彿とさせる空間演出と、「蛇口をひねってお酒を注ぐ」という新感覚の飲酒スタイルです。店内には多数の蛇口が設置されており、お客様自身が好きなタイミングで好きなお酒を注ぐことができます。これにより、無限に近い種類の組み合わせが楽しめ、新しい体験を提供しています。桶や枡に料理やお酒が提供されることもあり、視覚的にも楽しめる工夫が凝らされています。銭湯を思わせるハードと大衆居酒屋のソフトを兼ね備えた空間は、年代を問わず幅広い層に支持されています。2023年4月2日に名古屋・栄にグランドオープンし、SNSでも話題となっています。
提供されるメニューは、お客様に広く楽しんでもらえるよう、多種多様なラインナップが揃っています。中でも「テルマエ串」は、甘酢タレとピリ辛の2種類があり、1本70円（税抜）という手頃な価格で提供される看板商品です。ドリンクと合わせても300円以内と、驚くほどの安さが魅力です。また、「溶岩焼きハンバーグ」は北海道産牛肉を100％使用し、溶岩焼きで提供され、SNS映えもする一品です。お好みの焼き加減で楽しむことができ、特に「とろとろチーズ」との組み合わせが推奨されています。その他にも、カリッと揚げた「カリカリちび小籠包」や、焦がし醤油味とヤンニョム味の2種類から選べる「たくちゃんの唐揚げ」、溶岩焼きの「ネギ塩包み牛タン」などが人気です。
一品料理は70円から提供されており、非常にコストパフォーマンスに優れています。飲み放題は1時間398円からと破格の値段設定で、生ビールは190円、テルマエ串は70円という安さです。コース料理も充実しており、「梅コース」（全7品、2時間飲み放題付、3,000円税込3,300円）や「竹コース」（全8品、2時間飲み放題付、3,500円税込3,850円）、「松コース」（名物テルマエ串・道産牛ハンバーグ含む全9品、2時間飲み放題付、3,636円税込4,000円）など、様々なシーンに対応したプランが用意されています。食事メニューには、「トマトかす焼きそば」「シビ辛！麻婆豆腐」「名物！ハンバーグ小丼ぶり」といったごはんものや、「漬け物盛り合わせ」「ぽりぽり肉味噌生ピーマン」などのおつまみ、さらに「あゆの塩焼き」「めんどくさいトロタク巻き」といった海鮮料理も楽しめます。デザートには、お店仕込みの「お風呂上がりの牛乳瓶プリン」や「黒糖温泉まんじゅう」などが用意されています。
座席は、広々とした空間にテーブル席が多数配置されており、総席数は65席から100席とされており、大人数での宴会にも対応可能です。少人数から大人数まで対応可能な扉付きの個室も完備されているため、友人との食事はもちろん、デートや会社の宴会、歓送迎会など、様々なシーンで利用できます。落ち着いた雰囲気の席も用意されているため、賑やかな立ち飲み席とは異なるプライベートな時間を過ごすことも可能です。
特別なサービスとして、お誕生日のお祝いには巨大桶プリンのプレゼントがあり、サプライズ演出にも対応しています。また、日曜日から木曜日限定で、飲み放題全プランを120分利用すると30分延長が無料になるサービスも提供されています。オープンから18時までの注文で、テルマエ串が1本70円から35円（税抜）に、唐揚げが1個100円から50円になるなど、時間限定のお得なサービスも実施されていることがあります。20歳未満は入店不可とされており、大人向けの空間となっています。電子タバコのみ席での喫煙が可能です。
