愛知県名古屋市中区金山に位置する「炭火焼き鳥＆博多もつ鍋 居酒屋 串たつ 金山駅店」は、金山駅から徒歩わずか1分という好立地にあり、アクセスしやすい場所にあります。JR中央本線、名古屋市営地下鉄名城線など複数の路線が乗り入れる金山駅の北口、またはあすなる西出口からすぐのトーカンマンション1階に店を構えています。周辺にはコインパーキングも利用可能です。
昭和52年創業という長い歴史を持つこの居酒屋は、40年以上にわたり受け継がれる秘伝のタレと、職人の技で焼き上げる炭火焼き鳥、そして本場博多の味を追求したもつ鍋が看板メニューです。新鮮な国産鶏を毎日朝挽きし、一本一本丁寧に手仕込みで串打ちされた焼き鳥は、遠赤外線効果の高い備長炭でじっくりと焼き上げられ、肉汁が閉じ込められたジューシーな味わいが特徴です。特に、創業以来毎日継ぎ足し続けられた門外不出の秘伝のタレは、濃厚なコクと深みが加わり、焼き鳥の美味しさを一層引き立てています。定番の「手作り月見つくね」は、ふわふわとした食感に濃厚なタレと卵の黄身が絡み合う逸品として人気を集めています。
もつ鍋は、鮮度とぷりぷりとした脂の質にこだわった国産牛もつを使用し、九州の醤油製造元に特別に調合を依頼したこだわりのスープで提供されます。定番の醤油味や塩味に加え、台湾、明太子、トマト、八丁味噌といった多彩な6種類の味が用意されており、特に「元祖トマトもつ鍋」は、リコピンとコラーゲンが豊富でヘルシー志向の女性に人気があります。明太子のプチプチとした食感が楽しめる「明太子もつ鍋」も、新感覚の美味しさとしておすすめです。鍋の締めにはラーメンなどの追加も可能です。その他、名古屋名物の手羽先唐揚げや元祖みそ串かつ、やみつきサラダなど、一品料理も豊富に取り揃えられています。
店内は木造で昭和の趣が感じられる、どこか懐かしい和モダンな雰囲気です。総席数は86席で、様々なシーンに対応できる座席が用意されています。一人でも気軽に利用できるカウンター席は1名から15名まで利用可能で、目の前で職人が焼き鳥を焼く様子を見ながら食事を楽しめます。宴会やグループでの利用に最適な掘りごたつ座敷は、4名から最大50名までの大規模な宴会にも対応可能です。また、接待や少人数での利用にぴったりの完全個室も完備されており、4名から6名用、10名から12名用の掘りごたつ個室があります。これらの掘りごたつ座敷および個室は、全席禁煙となっています。
コースメニューも充実しており、人気No.1の「厳選串8種の焼き鳥コース」は3,135円から、名物料理が満載の「もつ鍋コース」は3,575円から、もつが2倍になる「倍増もつ鍋コース」は4,345円から提供されています。これらのコースには、プラス1,815円で120分の飲み放題を追加することも可能です。ドリンクメニューも充実しており、サッポロ黒ラベル樽生ビール、無農薬レモンを使用したレモンサワー、九州産果実を使ったサワー、地酒、焼酎など50種類以上が取り揃えられています。
テイクアウトサービスも行っており、自慢の焼き鳥や手羽先唐揚げなどを自宅で楽しむことができます。料理の美味しさだけでなく、活気ある雰囲気と丁寧な接客も高く評価されており、会社宴会や友人との食事、女子会など、幅広いシーンで利用されています。
