愛知県岡崎市明大寺本町に位置する「肉寿司 馬肉専門店 たてがみ 東岡崎店」は、名鉄名古屋本線 東岡崎駅から徒歩わずか1分と、アクセスしやすい立地が魅力の馬肉専門店です。2021年10月26日にオープンし、東海エリア最大級の馬肉加工場を擁しており、品質と鮮度へのこだわりが感じられます。店内は、高級鉄板焼き店のような洗練されたおしゃれな空間が広がっており、デートや女子会、家族での食事など幅広いシーンで利用しやすい雰囲気です。
この店の一番の特徴は、高タンパクで低カロリーな馬肉を様々な形で楽しめる点にあります。名物メニューの「うまんばーぐ」は、馬肉100%で一切つなぎを使用しないこだわりの逸品で、生でも食べられるほどの鮮度を誇ります。そのまま馬肉本来の味わいを堪能するもよし、提供される焼き石で好みの焼き加減に調整するもよしと、自分だけの食べ方を見つける楽しみがあります。その他、馬肉の上にゴマがのった「ロングユッケ寿司」や、馬肉なのにネギトロのような味わいが楽しめる「ネギとろロング」など、見た目も華やかな肉寿司は女子会で特に人気を集めています。これらのロング肉寿司は、60cmのインパクトあるサイズに加え、少人数でも楽しめるハーフサイズも用意されています。
メニューには、馬肉料理の専門店ならではの豊富な品々が揃います。肉寿司では「ランプ肉寿司」「タン肉寿司」「中トロ肉寿司」「ネギトロ肉寿司」などが2貫から注文可能で、これらを盛り合わせた「5貫盛り」も提供されています。鮮度抜群の朝引き馬刺しは、「ランプ刺し」「タテガミ刺し」「タン刺し」「中トロ刺し」「ヒレ刺し」の各部位を一人前2切れから、または「馬刺しの5種盛り」で味わうことができます。グリルメニューには、「うまんば～ぐ150g」のほか、「馬ハラミのグリルステーキ150g」や「馬ソーセージのチーズグリル」などがあり、馬肉の多様な魅力を引き出しています。
東岡崎店限定のメニューとして注目されるのが、馬肉を使ったユニークな「焼きおにぎり」です。例えば、馬肉とたくあんを組み合わせた「馬とろだから沢（タク）山食べちゃう焼きおにぎり」、いくらを贅沢に使った「幾ら（イクラ）でも食べられる馬肉巻き焼きおにぎり」、卵黄がのった「君（黄身）と食べたいユッケ焼きおにぎり」、馬肉ミンチを使用した「馬（ウマ）すぎてトロけちゃう焼きおにぎり」など、個性的なネーミングと確かな味わいが特徴です。
デザートには、名古屋で有名なパティスリー「スイーツギャラリーアマンダ」監修の「炙りチーズケーキ」も提供されており、食後の楽しみを彩ります。ランチタイムは土日のみの営業で、11:00から14:00まで、ディナータイムは全日で17:00から23:00（ラストオーダー22:00）まで営業しています。予算はランチで2000円以内、ディナーで4000円以内が目安とされており、幅広い利用シーンに対応しています。支払いは各種クレジットカードやPayPayも利用可能です。
座席はカウンター席とテーブル席があり、総席数は40席です。カウンター席では、料理が作られる様子を目の前で楽しむことができ、スタッフとの会話も弾むため、一人でもゆったりと食事を堪しめます。テーブル席は、友人や恋人との利用はもちろん、接待や家族での食事にも適しています。個室は完備されていませんが、30名から40名までの貸し切り利用が可能です。店内は禁煙で、Wi-Fiも利用できます。
お子様連れでの入店も可能で、乳幼児から小学生まで対応しており、離乳食の持ち込みやアレルギー食への対応も相談できます。特別なサービスとしては、誕生日や記念日、お祝い事の際にバースデープレートやメッセージプレートでのサプライズ対応を行っています。駐車場は店舗にはありませんが、近隣にコインパーキングがあり、そちらを利用できます。
