JR名古屋駅から徒歩4分というアクセス至便な立地に佇む「おでんと炉端焼き 大人の隠れ家酒場 雅 名古屋駅前店」は、その名の通り、洗練された大人のための隠れ家空間を提供する居酒屋です。喧騒を離れ、落ち着いた雰囲気の中で上質な料理とお酒をゆっくりと味わいたいと考える方々に選ばれています。エレベーターを降りるとすぐに広がるのは、和モダンな趣が感じられる空間。木を基調とした店内は、落ち着きと活気がほどよく調和し、都会の隠れ家としての魅力が際立ちます。20歳未満の入店が不可とされているため、大人の時間を心ゆくまで堪能できるのも特徴の一つです。
この店の二枚看板は、選び抜かれた素材を炭火でじっくりと焼き上げる「炉端焼き」と、秘伝の出汁が素材の旨みを引き出す「出汁おでん」です。炉端焼きでは、新鮮な海の幸から厳選された和牛、そして岐阜県産の銘柄豚まで、幅広い食材が提供されます。例えば、その日に仕入れた旬の鮮魚や一夜干しの焼き魚は、素材本来の味わいを最大限に活かした逸品として人気を集めています。和牛の炭火焼きステーキでは、黒毛和牛のランプやイチボが100グラム単位で提供され、その豊かな風味と柔らかな肉質が堪能できます。希少部位であるタン元のみを使用したタンブリアン串や、サーロインしゃぶ雲丹巻き、瞬間炙りミスジユッケといった贅沢な牛肉料理も充実しており、肉好きにはたまらないラインナップです。また、岐阜県産の結旨豚バラの味噌焼き串やレタス巻きなど、豚肉料理も炉端焼きで楽しめます。
一方、看板メニューである出汁おでんは、秘伝の出汁が奥深く染み込んだ大根や牛すじといった定番に加え、海老しんじょうなどの海鮮を使った創作おでんも提供されます。季節ごとに具材が変わるため、訪れるたびに新たな発見があるのも魅力です。さらに、名古屋ならではの「名古屋めし」も豊富に揃っており、味噌おでん、味噌串カツ、手羽先揚げ、大海老フライ、ひつまぶしといった地元グルメも楽しむことができます。〆には、濃厚な名古屋コーチンを使用した「牛とろTKG」や、本格的な寿司も用意されており、食事の最後までこだわりの味が提供されます。
お酒の種類も豊富で、特に日本酒には強いこだわりを見せています。全国各地から厳選された日本酒が常時用意されており、炉端焼きやおでんといった和の料理との相性を考え抜かれた銘柄が揃っています。焼酎やワイン、カクテルなども充実しており、好みに合わせて選べる幅広いドリンクメニューが用意されています。
店内には全50席が用意されており、多様なシーンに対応できる座席タイプが魅力です。少人数での食事から大人数の宴会まで、幅広い用途で利用できます。特に、人目を気にせず過ごしたい方には、2名から8名まで利用可能なカーテン仕切りのテーブル個室や、プライベート感を重視したBOXソファーの半個室が人気です。ゆったりと寛げる掘りごたつ席もあり、こちらは部屋を繋げることで最大16名までの宴会にも対応可能です。また、カウンター席やデートに最適なカップルシートも完備されており、様々な利用シーンに合わせた最適な空間が提供されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはバースデープレートの提供も可能です。また、20名から最大50名までの貸切利用も相談できるため、大人数の宴会や会社のパーティーにも適しています。金曜日と土曜日は2部制での予約となっており、1部が18時までの入店、2部が20時15分からの入店と定められています。すべての席で喫煙が可能である点も、喫煙者にとっては大きな魅力です。料理は味だけでなく、盛り付けや器、食材の演出にもこだわりが見られ、目と舌で楽しむことができるよう工夫されています。平均予算は4,000円から5,000円程度と、質の高い料理とサービスに見合った価格設定がされており、深夜料金が別途かかる場合があります。
