愛知県名古屋市熱田区桜田町に位置する「隠れ家だいにんぐ 笑゛らぶ」は、金山駅から徒歩5分から8分圏内というアクセスしやすい立地にある居酒屋です。JR、地下鉄名城線・名港線の金山駅東口から坂を下った先にひっそりと佇んでおり、喧騒から離れた隠れ家のような雰囲気が魅力とされています。店内は和風の落ち着いた空間で、デートや少人数での食事から大人数での宴会まで、多様なシーンに対応できる配慮がなされています。
この店舗の大きな特徴は、年間を通じて楽しめる名物のおでんと、手間暇かけて作られる燻製料理にあります。おでんは北海道産の昆布をベースに3日間かけて丁寧に作られた自家製出汁が自慢で、出汁がたっぷりと染み込んだ熱々のおでんが人気を集めています。季節ごとに具材が変わるため、訪れるたびに新しい味に出会える期待感も提供しています。燻製料理は、2週間熟成させてから燻す自家製ベーコンが特に好評で、その他にもチーズやカキ、ハンバーグ、鴨肉、台湾ラーメン、カキのガーリックトーストなど、多彩な食材が燻製されています。お客様の目の前で燻すといった楽しい演出も取り入れられており、五感で料理を楽しむことができます。
メニューには、これらの名物料理の他に、国産牛ホルモンのもつ鍋や、新定番として推奨される水晶焼き肉、旬の魚介や野菜を使った季節の一品料理などが豊富に揃っています。水晶焼き肉では、牛タン、カルビ、せせり、豚バラ、豚ロースなどが提供され、鹿児島県産の地どりのたたきも九州の甘い醤油で楽しめます。これらのお料理は、日本酒や焼酎、ウイスキーといった幅広いドリンクメニューとの相性も考慮されており、全国各地の辛口を中心とした地酒が旬に合わせて随時仕入れられています。種類豊富な焼酎や、珍しいウイスキー、強炭酸ハイボールなども用意されており、様々な組み合わせで食事と酒を楽しむことができます。
座席は、プライベート感を重視した完全個室が充実している点が特筆されます。2名様から利用できる掘りごたつ個室やテーブル個室が多数用意されており、特に掘りごたつ席は足を伸ばしてゆったりと寛げるため、デートや少人数の飲み会に最適です。また、扉付きの完全個室は周りを気にせず過ごせるため、接待や記念日といった大切な日の利用にも適しています。大人数での利用にも対応しており、最大18名様まで利用可能な掘りごたつ個室や、最大60名様まで、また立食時最大100名様までの貸し切りに対応できる宴会スペースも完備されています。カウンター席も用意されており、こぢんまりとした大人の隠れ家のような雰囲気で一人飲みやデートを楽しむことも可能です。喫煙も可能な個室があるため、喫煙者も快適に過ごせる環境です。
特別なサービスとしては、コース料理が充実しており、嬉しい飲み放題付きのコースは4000円から提供されています。海鮮のおでんや水晶焼き肉、自慢の燻製が楽しめるコース、名古屋名物が堪能できるコースなど、シーンや好みに合わせて選べる多彩なプランが用意されています。10名以上の予約で日曜日や時間外の営業も相談可能であり、昼間の宴会やママ友会など、利用者のニーズに合わせた柔軟な対応も行っています。来店客の「美味しい」という声を聞くために、食材の特性を活かした繊細な料理作りを心がけており、好き嫌いなどの要望にも対応できるような配慮がされています。
