名古屋市中区栄に位置する「大衆辛居酒屋 仁 栄店」は、名古屋の新たな名物として注目される「元祖台湾もつ鍋」を中心に、辛さの中に旨味が光る逸品料理を提供する大衆辛居酒屋です。地下鉄東山線栄駅から徒歩およそ5分、栄町駅から徒歩およそ6分、伏見駅からは徒歩およそ7分の場所にあり、プリンセス大通り沿い、カラオケ館向かいのすき家の角を曲がった路地に店舗を構えています。アクセスが良好なため、仕事帰りや友人との集まりなど、様々なシーンで利用しやすい立地です。
店内は、唐辛子をイメージさせる赤を基調とし、名古屋の大衆酒場を彷彿とさせる賑やかでアットホームな雰囲気が特徴です。1階と2階に席が設けられており、全体で約30席が用意されています。2名様、4名様、6名様用のテーブル席が中心で、少人数からグループでの利用まで幅広く対応可能です。また、6名様から10名様まで利用できる個室も完備しており、プライベートな空間で食事や会話を楽しみたい場合に最適です。さらに、3名様から利用可能なVIP限定の完全貸切部屋も用意されており、特別な宴会や女子会などにも活用できます。店内は全席禁煙で、お子様連れでも安心して過ごせる環境です。
「元祖台湾もつ鍋 仁 栄店」の看板メニューは、その名の通り「元祖台湾もつ鍋」です。この鍋は、台湾もつ鍋発祥の店とされており、醤油ベースまたはあっさりとした塩ベースのコク旨スープに、特製の台湾ミンチと国産のぷりぷりのもつがたっぷりと使用されています。辛さは「普通」「極」「極極」の3段階から選ぶことができ、辛いものが得意な方も苦手な方も、好みに合わせて味わいを調整できるのが魅力です。ただ辛いだけでなく、辛さの奥に深い旨味があり、一度食べるとやみつきになる中毒性のある味わいが多くのリピーターを惹きつけています。〆には、醤油ベースならライス、塩ベースなら台湾ラーメンがおすすめです。
もつ鍋以外にも、肉屋から直接仕入れた新鮮なホルモンや特選赤身肉を豪快に鉄板で焼き上げる「ぷりっぷりのホルモン鉄板」は、締めに焼きうどんを追加して楽しめる逸品です。また、「鮮度抜群の肉刺し」も仁の名物として知られ、ごま油と塩で味わうハツ刺しや、独特の食感がたまらないセンマイ刺し、コリコリとした牛の喉仏の軟骨を塩ダレと韓国酢味噌で楽しむコリコリ刺しなど、ここでしか味わえない珍しい部位が提供されています。その他、「おつまみナムル」や「ぴり辛きゅうり」、「塩昆布きゅうり」、「あばあちゃんのキムチ」、「冷奴」、「トマト〜切っただけ〜」などの一品料理も充実しており、もつ鍋と合わせて様々な料理を楽しむことができます。ドリンクメニューも豊富で、ビールはもちろん、日本酒、焼酎、ワイン、カクテル、ソフトドリンクなど、幅広いラインナップが揃っています。
予算は、ランチ営業は行っておらず、ディナータイムの平均予算は3,000円から3,999円程度、口コミ集計では4,000円から4,999円程度で楽しめるとされています。各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPayなどのQRコード決済にも対応しており、支払いの利便性も考慮されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などの特別な日には、メッセージ付きプレートのプレゼントが可能です。歓送迎会など大人数での宴会にも対応しており、2時間半以上の宴会や3時間以上の飲み放題付きのコースも用意されています。特に人気のコースは、台湾もつ鍋と飲み放題、おつまみ8品が付いたスタンダードコースで、5,500円（税込）で提供されています。また、博多もつ鍋と飲み放題（生ビール1杯のみ）付きのコースも4,000円（税込）で楽しむことができます。これらのコースは、歓送迎会や友人、同僚との飲み会にも最適です。アットホームな雰囲気の中で、美味しい料理とお酒を心ゆくまで堪能できる「大衆辛居酒屋 仁 栄店」は、名古屋栄での食事処を探している方におすすめの一軒です。
