大曽根 焼肉鉢屋 別邸は、愛知県名古屋市北区山田１-4-52のジェイグロース大曽根ビル3Fに位置していました。大曽根駅5番出口から徒歩約1分、地下鉄名城・名港線大曽根駅からは徒歩約2分と、駅からのアクセスに優れた場所にありました。
店内は落ち着いたシックな雰囲気に包まれ、大人がゆったりと過ごせる洗練された空間が提供されていました。おしゃれな内装は、特別な日の食事やデートにも適しており、誕生日などのお祝いの場面で利用されることもありました。
この焼肉店では、特定のブランド牛に限定せず、その日最高の状態にある厳選された黒毛和牛が提供されていました。三河牛、飛騨牛、仙台牛といった特選黒毛和牛を堪能できることが魅力の一つで、肉の品質には定評がありました。
メニューの中でも特に、お店の一推しとして「3秒極ロース」と「とろける極ユッケ」がありました。「3秒極ロース」は、黒毛和牛サーロインの中心部分を贅沢に使用した一品で、その柔らかさと豊かな旨味が特徴でした。他にも、「シャトーブリタン」と名付けられた生タンのタン元の中でも特に良い部分を使用した厚切りタンや、希少部位である牛の頬肉、肉厚で弾力のあるハラミなども人気を集めました。
サイドメニューも充実しており、本格的な石焼ビビンパ、こだわりの盛岡冷麺、そして深い味わいのテールスープなどが提供されていました。過去には、シャーベット状のスープが特徴の「梅と大葉のさっぱり冷麺」や、ピリ辛の「冷やし豆乳坦々冷麺」、ココナッツ風味が香る「エスニックトムヤム冷麺」といった、季節限定の冷麺も登場し、訪れる人々を魅了しました。
焼肉の味わいを一層引き立てる特製のタレも特徴的でした。醤油ベースの甘めのタレに加え、胡麻油の旨味が効いた塩ダレ、そして肉をさっとくぐらせてさっぱりと味わうことができる「洗いダレ」の3種類が用意されており、好みに合わせて様々な味の変化を楽しむことができました。
客単価はディナーで4,000円から4,500円程度とされ、質の高い焼肉を手頃な価格で楽しめる点も評価されていました。また、食事に合わせて約60種類から選べる120分の単品飲み放題プランも提供されており、性別によって異なる料金設定で利用できました。ランチタイムには、「鉢屋の8種盛りランチ」や「バンブーセレブ極ランチ」、「A5ランクの特選和牛ランチ」などがあり、特に後二者はネット予約限定で土日祝も利用可能でした。
座席は、テーブル席と半個室が中心で、全体で10卓程度の席数でした。特に、2人掛けの半個室が5卓ほど設けられていたため、プライベートな空間でゆっくりと食事をしたいカップルや少人数での利用にも適していました。さらに、2名から利用できるカップルシート、ゆったりと寛げるソファー席、掘りごたつ個室なども完備されており、最大で20名程度の宴会にも対応可能な完全個室や半個室も存在しました。
顧客への配慮も行き届いており、特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージ入りの特製肉盛りプレートやデザートプレートの提供が行われていました。デザートプレートにはクラッカーとささやかなプレゼントが添えられ、お祝いのムードを一層盛り上げました。また、無煙ロースターが全ての席に導入されていたため、煙や服への臭いを気にすることなく、快適に焼肉を楽しむことができました。
