愛知県名古屋市中区栄に位置する「赤から鍋とセセリ焼き 赤から栄店」は、名古屋の繁華街にありながら、独自のコンセプトと魅力的なメニューで訪れる人々を惹きつけている店舗です。名古屋市営地下鉄名城線「矢場町駅」6番口から徒歩約6分、名古屋市営地下鉄東山線「栄駅」8番口からは徒歩約8分と、主要な駅からのアクセスも良好で、プリンセス大通り沿いという分かりやすい立地も魅力の一つです。
「赤から」のコンセプトは、創業以来愛され続ける名物の「赤から鍋」と、秘伝のもみダレで味わう「鶏セセリ焼」を二枚看板としている点にあります。店内は活気がありながらも、どこか懐かしさを感じるレトロな空間が広がり、若年層から50代のファミリー層まで、幅広い客層が気軽に立ち寄れる居心地の良さを提供しています。会社の飲み会や学生の打ち上げ、女子会といった様々なシーンでの利用が可能です。
「赤から鍋」は、特製の味噌をベースにした奥深い旨味と、一度食べたらやみつきになる辛さが特徴です。辛さは全く辛くない0番から、激辛好きにはたまらない10番まで、全11段階から好みに合わせて選ぶことができます。鍋の具材には、国産牛ホルモン、豚バラ肉、つくね、油揚げ、もっちりとした豆乳豆富、白菜、白ネギ、ニラ、もやしといった定番のものが含まれ、二人前から注文が可能です。また、お鍋の締めには、旨味が溶け込んだスープで作るチーズリゾット、ラーメン、赤からきしめん、雑炊の中から選ぶことができ、特にチーズリゾットはスタッフが心を込めて調理してくれる特別なサービスも提供されています。
「鶏セセリ焼」は、プリプリとした食感が楽しめる鶏肉の希少部位セセリを、秘伝の「赤」ダレか「塩」で味わうことができ、こちらも店の看板メニューとして人気を博しています。その他、焼肉メニューとして、旨辛ダレや塩で味付けされた牛シマチョウ、赤から豚ハラミ、牛カルビ、赤から豚タンなども用意されており、全テーブルにロースターが完備されているため、鍋と焼肉の両方を同時に楽しむことが可能です。名古屋発祥のチェーン店ならではの、手羽先唐揚げや味噌串カツ、やみつき塩キャベツといった名古屋名物の一品料理も充実しており、お酒と共に地域の味を堪能できます。
平均的な予算は、ディナーで2,500円から3,000円程度とされており、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。コース料理も用意されており、赤から鍋を含む全7品の「おためしコース」は2,750円、焼肉も楽しめる全9品の「赤からコース」は3,300円で提供されています。また、店舗の公式アプリをダウンロードすると新規入会特典として200円オフのクーポンが利用できるほか、来店回数に応じてランクアップし、ポイントを貯めてクーポンや特典と交換できるサービスも展開されています。
店内には総席数106席が確保されており、広々とした空間で食事を楽しめます。特に、最大8名まで利用できる個室も用意されており、プライベートな空間でゆったりと食事をしたい場合に適しています。また、テーブル席は最大50名までの貸し切り宴会にも対応可能で、大人数での利用にも柔軟に対応しています。
時期によっては特別なキャンペーンが開催されることもあり、例えば2025年5月20日から6月30日までの期間には「激辛フェア」が実施され、通常の辛さ10番をはるかに超える辛さ30番相当の「HELL（地獄級）赤から激辛鍋」が数量限定で提供されるなど、辛さに自信のある挑戦者向けの企画も展開されています。この激辛鍋には、トリニダード・スコーピオンやブート・ジョロキアといった激辛唐辛子が使用されており、挑戦前には免責同意書への署名が必要です。激辛好きには見逃せないこのフェアでは、挑戦者にステッカーのプレゼントもあります。
支払いは各種クレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、Diners、JCB、銀聯）や電子マネー（交通系、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済にも対応しており、利便性も考慮されています。テイクアウトも利用できるため、自宅で赤からの味を楽しむことも可能です。
