愛知県名古屋市中区栄に位置する「完全個室居酒屋 こころざし 栄店」は、地下鉄栄駅から徒歩3分から5分圏内とアクセス良好な立地にある居酒屋です。栄駅12番出口からは徒歩5分、栄駅13番出口からは徒歩約4分、名鉄瀬戸線栄町駅からも徒歩6分でアクセスできます。繁華街の喧騒から一歩入ったサンケイビルB1Fに店舗を構え、落ち着いた雰囲気の中で食事やお酒を楽しめる空間を提供しています。
この店舗の最大の特徴は、その名の通り「完全個室」を多数完備している点です。2名様から最大100名様まで対応可能な大小様々な個室が用意されており、デートや女子会といった少人数の利用から、会社の宴会、歓送迎会、合コンなど大人数での利用まで、幅広いシーンに対応可能です。プライバシーが保たれた空間で、周囲を気にすることなく会話や食事を楽しめる点が魅力です。個室は掘りごたつ席やソファ席も備え、ゆったりとくつろげる工夫がされています。洗練された和空間は、インテリアにこだわる層からも好評を得ています。総席数は168席と広々とした店内です。
料理は、鮮魚や鍋料理が楽しめる創作和食が中心です。料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚を使用したお刺身の盛り合わせ（1,969円）をはじめ、肉料理、魚料理、野菜料理にこだわりが見られます。特に注目されるのは、季節を問わず楽しめる多彩な鍋料理です。本格九州もつ鍋（一人前1,969円、二人前より注文可能）は上質な牛ホルモンを九州醤油仕立てのコクのあるスープで仕上げた逸品です。また、厳選した熟成肉のタンを当店自慢の白上湯仕立ての出汁で味わう極上牛タンしゃぶしゃぶ（一人前2,189円）や、綿菓子をあしらった見た目にも楽しい黒毛和牛雲上すき焼き（一人前1,969円）、特製の旨辛ダレでいただく新感覚の黒毛和牛ぼたん焼き（一人前2,189円）など、趣向を凝らした鍋メニューが揃っています。名古屋名物も提供されており、味噌串カツや手羽先唐揚げといった地域の味も楽しめます。
コース料理も充実しており、120分飲み放題付きのコースが多数用意されています。期間限定で「すき焼きも含む約100種以上2時間食べ飲み放題コース」が2,980円（平日限定）や3,980円（週末限定）で提供されるなど、お得なプランも人気です。単品飲み放題は500円から利用できる場合もあります。飲み放題には、ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルなど、幅広いドリンクが揃っています。アラカルトメニューでは、京生麩の二色田楽（580円）や藁焼き鰹のタタキ（880円）、めんたいコンニャクなど、趣向を凝らした一品料理も提供されています。食事の〆には、鯛、鮭、たこわさから選べるお茶漬け（649円）や、白湯ミニラーメン（539円）などが用意されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には要前日予約でメッセージ入りの特製デザートプレートを無料で提供しています。また、6名様以上の予約で幹事1名が無料になるクーポンや、コース利用で飲み放題が2時間から3時間に延長されるサービスも利用できる場合があります。これらのサービスは、特別な日のお祝いや宴会をより一層盛り上げる要素となります。
店内は、モダンな和空間が広がり、インパクトのある壁画が目を引きます。全体的に洗練された雰囲気で、落ち着いて食事ができる環境です。喫煙に関しては分煙の情報もありますが、最新の状況は店舗への確認が推奨されます。ディナータイムは17時から翌1時または翌3時まで営業しており、遅い時間からの利用も可能です。平均予算は3,000円から4,000円程度とされており、お得な食べ飲み放題コースを利用すれば、よりリーズナブルに楽しむこともできます。クレジットカードやPayPayでの支払いにも対応しています。
