福井県福井市順化に位置する「寿し割烹 八重」は、福井鉄道市役所前駅から徒歩約7分、または仁愛女子高校駅から徒歩約6〜8分と、駅からのアクセスに恵まれた寿し割烹です。また、店舗には8台分の駐車場が完備されており、車での来店も便利です。創業以来、長年にわたり地元に愛され続けているこの老舗は、「旬」と「伝統」、そして「真心」を込めたおもてなしの心で、訪れる人々を迎え入れています。
「寿し割烹 八重」の魅力は、厳選された旬の海の幸を惜しみなく使用した本格的な寿司と、素材の持ち味を最大限に引き出した和食の逸品にあります。職人が長年培ってきた確かな技術と「日々探究心」をもって握る寿司は、口の中でとろけるような鮮度と旨みが特徴です。特に、にぎり盛り合わせは、並8貫1,500円、上8貫2,000円、特上9貫2,500円、特々上10貫3,000円と、用途や好みに合わせて選べる幅広い価格帯が用意されています。人気の「八重巻き」は、贅沢な寿司ネタを巻物にした逸品として知られ、初めて味わう人にも感動を与えると言われています。また、具だくさんでボリューム満点の「特製茶碗蒸し」も、寿司と共に楽しみたい一品です。
寿司だけでなく、和食店としても高い評価を得ており、焼き物や揚げ物、その他の一品料理も豊富に揃います。鮎の塩焼きや、人気の鮪のユッケ、自家製鯖へしこ、海老フライ、たこの唐揚げなど、新鮮な海の幸を活かした料理の数々が提供され、日本酒などのお酒との相性も抜群です。時期によっては、のどぐろの塩焼きやカニクリームコロッケ、大粒の牡蠣を使った土手鍋といった季節限定の特別な逸品も楽しめます。ディナーの平均予算は6,000円から9,000円程度で、質の高い料理を堪能できます。5,500円や6,600円のコース料理、さらに手軽な4,000円のセットメニューも用意されており、宴会や会合など様々なシーンに対応可能です。
店内は高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる落ち着いた雰囲気で、総席数は70席を誇ります。一人でも気軽に利用できるカウンター席のほか、会食や家族での食事に最適な個室が4室、さらに大人数での利用に対応可能な座敷席も用意されています。2階には最大40名まで収容できる広々とした空間があり、歓送迎会や同窓会などの宴会、慶事や法事といった大切な集まりにも適しています。お子様連れでも安心して利用できる環境が整っており、様々な客層に配慮が行き届いています。
「寿し割烹 八重」では、仕出しや出前、お持ち帰りも可能で、自宅や職場でも職人こだわりの味を楽しむことができます。オンライン予約も可能で、VISA、Master、アメックス、DINERS、JCBといった主要なクレジットカード、楽天Edy、Suica、PASMO、nanaco、iD、QUICPay、ApplePayなどの電子マネー、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイなどのQRコード決済にも対応しており、幅広い決済方法で利用しやすいのも魅力です。特別な日のお祝いや、大切な人との会食、日々のちょっとした贅沢にも最適な「寿し割烹 八重」は、福井の旬の味覚と心温まるおもてなしを堪能できる名店です。
