福井県敦賀市新松島町に位置する「ぼたん亭」は、敦賀の豊かな自然に育まれた食材を堪能できる、上質なステーキハウスです。敦賀駅から車で約10分、タクシーで約5分、あるいは徒歩20分から28分程度の場所にあり、敦賀市役所からは北へ約200mとアクセスしやすい立地にあります。敷地内には8台分の駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
「ぼたん亭」のコンセプトは、地元の厳選された食材と、シニアソムリエが選ぶ上質なワインとのマリアージュを楽しむラグジュアリーな空間を提供することにあります。店内は落ち着いた雰囲気が漂い、誕生日や結婚記念日といった特別な日の利用はもちろん、接待やご両家のお顔合わせ、法事など、様々な大切なシーンに最適です。本格的なステーキハウスとして知られ、洋食一筋のシェフが手掛ける料理の数々は、五感で味わう贅沢な食体験を約束します。
提供されるメニューの中心は、こだわり抜かれた近江牛や福井県が誇る高級食材である若狭牛のステーキです。特に、希少なシャトーブリアンや、最高級品質とされる特選サーロイン（近江牛）は、来店客に高い満足感を与えています。また、地元敦賀、若狭湾で獲れる新鮮な海の幸も「ぼたん亭」の大きな魅力の一つです。目の前で豪快に焼き上げられる地鮑のステーキや、若狭を代表する食材である若狭ぐじのソテーは、海の恵みを存分に感じさせてくれます。アラカルトメニューも充実しており、オマール海老のソテーなども楽しめます。食事の締めには、和牛の背脂をじっくり炒めて作るガーリックライスが人気です。
ランチタイムは11:30から14:00（ラストオーダー14:00）、ディナータイムは17:30から22:00（ラストオーダー20:30または21:00）まで営業しており、火曜日が定休日です。平均予算はランチで5,000円程度、ディナーで15,000円程度とされており、上質な食材とサービスに見合った価格設定です。クレジットカードや電子マネー、PayPayなどのQRコード決済も利用可能です。
座席は総席数30席で、様々なニーズに対応できるレイアウトが特徴です。特に人気なのは、30ミリの鉄板でシェフが目の前で調理する様子を間近で見られる2階のステーキカウンター席です。こちらは通常16席が用意されており、臨場感あふれる食事を楽しめます。また、12名まで利用可能なテーブル席や、6名から8名まで対応する完全な個室も完備されています。個室は結婚の顔合わせや接待、小さなお子様連れの家族にも好評で、ステーキコースだけでなく、しゃぶしゃぶやすき焼きでの利用も可能です。1階には「T.BONE」という別名義の個室もあり、お食い初めや還暦のお祝い、法要などにも利用されています。30名まで収容可能な「創旬」というスペースもあり、こちらは普段はしゃぶしゃぶやすき焼きのコーナーとして利用されていますが、テーブルクロスを敷いてステーキ宴会にも対応でき、特に法要後の食事会に選ばれています。
「ぼたん亭」では、特別なサービスとして、誕生日や結婚記念日などのサプライズ対応も可能です。また、シニアソムリエが厳選したワインリストも充実しており、料理とのペアリングを楽しむことができます。テイクアウトやデリバリーサービスも提供しており、自宅で「ぼたん亭」の味を楽しむことも可能です。ステーキ弁当や黒毛和牛カルビ弁当、おうちでステーキオードブルなどがあり、2個以上からの配達に対応（一部地域を除く敦賀市内）、20個以上の注文は前日までの予約が必要です。福井ポークを使用した「ポートトレインカレー」も敦賀名物として開発され、土産としても親しまれています。
