福井県福井市大和田1丁目1101に位置する「しゃぶしゃぶブッフェ しゃぶ葉 福井大和田店」は、新鮮な野菜とこだわりの肉を心ゆくまで楽しめるしゃぶしゃぶ食べ放題専門店です。えちぜん鉄道勝山永平寺線越前新保駅から徒歩約17分と、やや距離があるものの、広々とした駐車場を完備しており、車でのアクセスが便利です。周辺には大型ショッピングモールや商業施設が立ち並び、食事と合わせてショッピングなども楽しめるエリアに位置しています。ファミリー層をはじめ、幅広い年齢層のお客さんで賑わうことが多く、活気ある雰囲気が特徴です。
しゃぶ葉のコンセプトは、自分好みのしゃぶしゃぶを「カスタマイズ」して楽しめるブッフェスタイルです。定番の白だしに加え、日替わりや期間限定の様々なだしが用意されており、二種類の異なるだしを選んで一つの鍋で楽しめるのが魅力です。過去には薬膳火鍋風だしや柚子塩だし、すき鍋だしなどが提供されていました。つけだれもポン酢や胡麻だれだけでなく、豊富な薬味も取り揃えられており、味の変化を無限に楽しめます。
メニューは、豚肉のみのコースから、牛と豚の組み合わせ、さらには国産牛や期間限定のブランド肉（過去にはイベリコ豚やラム肉なども登場）まで、幅広いラインナップの食べ放題コースが提供されています。基本的なコースでは、新鮮な野菜、カレー、ご飯、麺類などがブッフェ形式で提供され、これらも食べ放題に含まれます。ディナータイムには、お寿司も食べ放題の対象となるコースが用意されており、マグロ、海老、貝、サーモンなどが楽しめます。デザートには、自分で作れるソフトクリームがあり、フレークやチョコレートソース、イチゴソースなどでアレンジが可能です。ドリンクバーはコース料金とは別に料金がかかる場合が多いですが、幼児は無料で利用できます。平日のランチタイムは時間制限が比較的緩やかで、土日祝日やディナータイムには80分または100分の時間制限が設けられています。平均予算はランチが1500円程度、ディナーが2000円程度とされていますが、選択するコース内容によって異なります。22時以降の入店には深夜料金が加算される場合があります。
座席に関する詳細な情報については、具体的な個室の有無やソファ席の数などの明記は少ないものの、多人数での利用にも対応できる広々とした空間が確保されていることがうかがえます。ホットペッパーグルメの情報によると、一部の席には換気設備があることが示唆されています。店内は全席禁煙で、お子様連れでも安心して利用できる環境です。バリアフリー対応や多目的トイレ、おむつ替え台も完備されており、幅広い層のお客さんに配慮されています。
特別なサービスとしては、2日前までの予約でアニバーサリーケーキを330円（税込）で提供するサービスがあり、誕生日や記念日のお祝いに利用できます。また、店内では配膳ロボットが料理を運ぶ姿が見られることもあり、食事の楽しさを一層引き立てています。オーダーはテーブル設置のタッチパネルで行うため、スムーズに注文が可能です。各種クレジットカードや電子マネー、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、支払い方法の選択肢が豊富です。無料Wi-Fiも利用可能で、食事中もインターネットに接続できます。
