福井市順化に位置する「御料理 味真乃」は、地元の旬の食材を活かした日本料理が堪能できるお店です。JR福井駅から徒歩およそ10分、福井鉄道福武線の福井城址大名町駅からは徒歩5分、市役所前駅からは徒歩4分と、主要な駅からのアクセスも良好であり、様々な交通手段で訪れることができます。福井県福井市順化1-16-8 吉田ビル1Fに店舗を構え、その立地は市内中心部からもアクセスしやすい場所にあります。
店内は落ち着いた雰囲気が特徴で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が設けられています。カウンター席では、熟練の職人による調理風景や、厳選された新鮮な食材を間近で眺めることができ、料理への期待感を高めます。また、小上がり席や、襖で仕切られた座敷も完備されており、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合や、ビジネスでの会食、家族での利用など、様々なシーンに対応可能です。落ち着いた空間でゆったりと食事を堪能できる柔軟な座席構成が魅力の一つとして挙げられます。
「御料理 味真乃」の料理は、福井の郷土料理を軸に、その時期に最も美味しいとされる海の幸や山の幸をふんだんに取り入れています。素材本来の味を最大限に引き出すことにこだわり、一品一品丁寧に仕上げられた料理の数々が提供されます。特に、お店のおすすめとして挙げられるのは、新鮮な魚介を贅沢に盛り合わせた「お造里盛り」、福井ならではの風味豊かな「鯖寿司」（一本あたり1,650円税込）、そして高級魚として知られる「のどぐろ」です。「のどぐろ」は時価で提供される逸品であり、その上質な脂と深い旨みは多くの食通を魅了します。春には山菜、冬には海鮮料理が特におすすめされており、旬の食材を活かした季節折々の味わいを楽しむことができます。
定番の一品料理としては、ふんわりと焼き上げられた「出し巻き玉子」が660円（税込）、地鶏の旨みが凝縮された「地どり串焼三種」が1,738円（税込）で提供されています。他にも、「へしこ寿司」（一本あたり1,430円税込）や「鉄火巻」（2本880円税込）といった寿司類も充実しており、福井の食文化を感じさせるメニューが揃います。焼物では「竹田のあげ焼」（660円税込）や「笹かれい」（1,320円税込）といった地元の味を楽しめ、お酒のアテにも最適な「つぶ貝こがしバター炒め」（880円税込）、「ひねどり黒コショー炒め」（770円税込）、軽くつまめる「青大豆・冷奴」（473円税込）なども用意されています。食事の締めには、福井名物の「越前おろしそば」（693円税込）や、和風の「梅茶」（605円税込）、「へしこ茶」（693円税込）、「おにぎり2ヶ」（550円税込）などがあり、心ゆくまで福井の味覚を堪能できます。ディナーの平均予算は4,000円から5,000円程度とされており、質の高い料理を比較的リーズナブルに味わえる点も人気の理由です。テイクアウトとして「おつまみ「微酔いセット」」も1,800円（税込）で提供されており、家庭でもお店の味を楽しむことができます。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考え抜かれた日本酒や焼酎が数多く取り揃えられています。プレミアものから手頃な価格帯のものまで幅広い品揃えがあり、日本酒好きにはたまらないでしょう。また、特定の期間に利用できる日本酒グラス1杯サービス（ソフトドリンクへの変更も可能）のクーポンが提供されることもあります。さらに、PayPayでのQRコード決済に対応しているため、支払い方法の選択肢も広がります。ネット予約にも対応しており、事前に席を確保することでスムーズな来店が可能です。地元に密着したサービスとして、福井県の地域通貨である「ふくいはぴコイン」も利用できる点が挙げられます。
「御料理 味真乃」は、福井の豊かな自然が育んだ食材を活かし、伝統的ながらも創意工夫を凝らした日本料理を提供する、地元の方々に愛される名店です。観光で訪れる方々にとっても、福井の食の魅力を深く体験できる場所となるでしょう。
