越前若狭の旬と地酒 頂き枡 福井駅前東口店は、福井駅から徒歩1分という非常に優れたアクセスを誇る居酒屋です。福井市日之出にあるホテルエコノの1階に位置し、えちぜん鉄道三国芦原線福井駅、JR北陸本線福井駅、そして新福井駅からも徒歩圏内と、公共交通機関を利用する方にとって非常に便利な立地です。周辺には複数の駐車場も整備されており、車での来店にも対応しています。仕事帰りや観光の際にも気軽に立ち寄れる、利便性の高い場所として親しまれています。
この店の大きな魅力は、福井県が誇る豊かな海の幸と、地元の蔵元が丹精込めて造り上げた地酒を存分に堪能できる点にあります。コンセプトは「越前若狭の旬と地酒が楽しめる個室居酒屋」。新鮮な海鮮料理と、100%米油で揚げるこだわりの天ぷらが看板メニューとして挙げられます。特に、地元越前港から直送される旬魚は、職人の確かな目利きによって厳選されており、その鮮度と品質の高さは格別です。刺身で提供される魚介は、引き締まった身と上品な脂のりが特徴で、口の中でとろけるような甘みが広がります。刺身の美味しさを一層引き立てるため、甘口でコク深い「ヒゲ子醤油」と、爽やかな甘みと香りが鮮魚と抜群の相性を見せる「からし葱」が添えられています。
また、もう一つの名物である天ぷらは、新鮮な海の幸や季節の野菜を使用し、100%米油でサクッと軽やかに揚げられています。21世紀型分子調理器「ドクターフライ」を導入することで、食材が吸収する油の量を約50%も削減しており、ヘルシーでありながらも、衣はサクサク、中はふっくらとした絶妙な食感を実現しています。天つゆも福井県産の醤油を用いた特製で、ほんのりとした甘みと濃厚な味わいが、揚げたての天ぷらの旨みを引き立てます。穴子の天ぷらや、エビ、キス、カキなど12種類の具材が楽しめる「天盛り」など、多様な天ぷらを味わうことができます。
福井の地酒の豊富なラインナップも、この店の大きな魅力です。福井市、若狭町、永平寺町といった県内各地の蔵元から厳選された地酒が多数用意されており、日本酒好きにはたまらない品揃えです。中には、「鯖専用純米酒 わかさの酒」といった珍しい銘柄もあり、福井の食文化をより深く体験したい方にもおすすめです。料理との相性を考え抜かれた地酒の提案もあり、新鮮な刺身や揚げたての天ぷらと共に、福井の美酒を心ゆくまで楽しむことができます。人気の飲み比べセットも用意されており、様々な地酒の風味を比較しながら味わうことができます。
店内は、和の情緒が漂う落ち着いた雰囲気で統一されています。特筆すべきは、全席が個室である点です。2名様から少人数で利用できる個室から、最大24名様まで対応可能な大人数向けの個室まで、様々な人数やシーンに対応できる部屋が用意されています。これにより、周りを気にすることなく、家族や友人との食事、会社の宴会、接待、忘新年会など、幅広い用途でプライベートな空間でくつろぎながら食事や会話を楽しめます。掘りごたつ席も備えられており、ゆったりと足を伸ばしてリラックスできるのも嬉しいポイントです。店内の壁には浮世絵が描かれ、福井の地酒の一升瓶が美しくディスプレイされているなど、随所に和の美意識が感じられる趣向が凝らされています。
メニューには、名物の海鮮や天ぷらだけでなく、福井の郷土料理も多数取り揃えられています。旧織田町の特産品である「織田豆富のレア厚揚げ」や、福井県のソウルフードとして知られる「越前おろしそば」、鯖を糠漬けにした保存食「福井名物へしこ」、シャキシャキとした食感が特徴の「三国花らっきょ」などが提供されており、福井の味覚を一度に楽しむことができます。へしこは炙り焼きとしても人気があり、花らっきょは天ぷらとしても楽しむことが可能です。
コース料理も充実しており、料理長おすすめの「頂き食べ尽くしコース」や、福井ブランド牛である「若狭牛（サーロイン）と米油で揚げたサクサク天ぷらコース」など、様々なプランが用意されています。特に若狭牛コースは、きめ細やかな霜降りととろけるような食感、上品な甘みが特徴の若狭牛サーロインをメインに、前菜、刺身、温料理、焼き物、お蕎麦、〆の食事、デザートなど全11品で構成されています。また、海鮮の旨みが凝縮された「頂き越前極上鍋コース」もあり、冬季には旬のふぐを味わえる限定コースが提供されることもあります。これらのコースは、飲み放題プランと組み合わせることで、よりお得に福井の旬の味覚と地酒を満喫できます。かつては、ハッピーアワーとしてレモンサワーやハイボールがお得な価格で提供されたこともあり、訪れる時間帯によってはさらにお得に楽しめる可能性があります。福井の玄関口で、地の恵みを味わい尽くすのに最適な一軒と言えるでしょう。
