富山県富山市新富町に位置する「味処 庭」は、JR富山駅から徒歩3分、富山地方鉄道市内線新富町駅からも徒歩1分という、抜群のアクセスを誇る居酒屋です。ビジネスホテル佐渡の1階という立地も分かりやすく、富山の中心地で地元の旬の味覚を気軽に味わえる場所として親しまれています。
「味処 庭」のコンセプトは「素材を活かす」ことにあります。富山湾から毎日直送される新鮮な海の幸をはじめ、豊かな自然に育まれた地元の旬野菜など、厳選された食材をふんだんに使用しています。熟練の職人が一品一品丁寧に調理することで、素材本来の持つ旨みや風味を最大限に引き出し、訪れる人々に感動的な食体験を提供しています。特に、その日に揚がったばかりの地魚を使った刺身は、鮮度抜群で舌の上でとろけるような味わい。富山の地酒との相性も格別で、お酒と共にじっくりと料理を堪能するのもおすすめです。店内はアットホームで居心地の良い雰囲気に包まれており、気さくな店主との会話も楽しめることから、お一人様でも安心して立ち寄れるカウンター席が8席設けられています。また、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席が2テーブルあり、少人数での食事から友人や知人との集まりまで、様々なシーンで利用しやすい空間が広がっています。
メニューには、富山の海の幸と旬の食材を心ゆくまで楽しめる多彩なコース料理が用意されています。例えば、「楓コース」は5品で4,400円（税込）、「椿コース」は6品で5,500円（税込）、「藤コース」は8品で6,600円（税込）と、予算や好みに合わせて選べるのが魅力です。さらに、冬場にはすっぽん鍋やあんこう鍋といった季節限定の鍋料理が各7,200円（税込）から提供されており、鍋料理のみの予約も受け付けています。その日の最高の食材を料理人が選りすぐって調理する「完全お任せコース」は8,800円（税込）からとなっており、特別な日や贅沢なひとときを過ごしたい場合に最適です。アラカルトメニューも充実しており、新鮮な魚介を堪能できる造り盛り合わせは1,300円、店名を冠した「庭の鯛そうめん」は800円、季節の焼魚は700円、野菜の煮物600円、生麩の田楽600円、〆には「庭の茶づけ」が600円など、趣向を凝らした一品料理が並びます。ドリンクメニューでは、富山の豊かな自然の中で育まれた地酒のほか、焼酎など幅広いラインナップが揃っています。
営業時間は月曜日から土曜日および祝前日の17時から22時までです。毎週日曜日は定休日ですが、連休が重なる場合は月曜日が定休日となることもあります。平均予算はディナーで4,000円から5,000円程度とされており、提供される料理の品質と量を考慮すると、満足度の高い価格設定と言えるでしょう。特別なサービスとして、乾杯梅酒のサービスクーポンが利用できる場合があるほか、季節限定で「庭のおせち」などのお持ち帰り商品を提供することもあります。また、ネット予約にも対応しているため、事前に予約をしておけば、スムーズに入店し、大切な時間を無駄なく過ごすことができます。富山の恵まれた海の幸や旬の味覚を心ゆくまで堪能したい方にとって、「味処 庭」は忘れられない食の体験を提供してくれる一軒となるでしょう。
