富山県富山市桜町2丁目64布一ビル2Fに位置する「ＭＯＴＳＵＹＡ福多 其ノ二」は、もつ料理と焼肉を専門とする居酒屋です。富山地鉄市内線・新富町駅から徒歩約3分、またはJR富山駅から徒歩約6分というアクセス良好な立地にあり、気軽に立ち寄れるのが魅力です。店舗は布一ビルの2階にあり、通りから見上げるとテラス席が見えることがあります。
「ＭＯＴＳＵＹＡ福多 其ノ二」のコンセプトは、「女性でも入りやすいスタイリッシュな空間」と「無煙ロースターの導入」にあります。黒を基調としたシックな内装は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気で、落ち着いて食事を楽しめます。無煙ロースターを完備しているため、煙や臭いを気にすることなく、快適に焼肉やもつ焼きを堪能できるのが特徴です。また、店内のドアや窓を開放し、換気扇や無煙ロースターで常時換気を行うなど、衛生面への配慮も徹底されています。
このお店の最大のこだわりは、新鮮で厳選された「もつ」にあります。富山県産の黒毛和牛を中心とした高品質なもつを使用し、開店前の入念な下処理が美味しさの秘訣です。独特の臭みをなくすための徹底した「洗い」作業により、ぷりぷりで旨味が凝縮されたもつ料理を提供しています。
メニューの核となるのは、看板メニューの「もつ鍋」と「焼もつ」です。もつ鍋は、定番の味噌ベースで、もつの旨味が溶け込んだ奥深い味わいが特徴です。また、「焼もつ」は、大ぶりにカットされた黒毛和牛のもつを、外はカリッと、中はとろーりと焼き上げた逸品で、口いっぱいに広がる旨味が楽しめます。タレ、塩、ポン酢など様々な味付けで提供され、食べ比べも可能です。
その他、一品料理も充実しており、「牛トロ炙りユッケ」はほんのり炙った香ばしさがビールとの相性抜群と評されています。サイドメニューには、フライドポテト、タコのから揚げ、イカゲソ、ナンコツ、塩キャベツ、だし巻き卵、枝豆、チャンジャ、キムチ盛り合わせ、奴、自家製漬物などが揃います。ご飯ものとして、ごはんセット（小、中、大、特大）や味噌汁も用意されています。デザートには、バニラ、黒ごま、抹茶、チョコレートなどのアイスクリームや、メロンクリームソーダ、カシスonアイスも楽しめます。
コースメニューも豊富に用意されており、特におすすめは、もつ鍋と焼肉の両方を一度に楽しめる「もつ鍋＆焼肉堪能コース」です。飲み放題付きのコースも提供されており、生ビール、ハイボール、焼酎、カクテル、サワー・酎ハイ、梅酒、マッコリ、日本酒、ノンアルコールドリンク、ソフトドリンクなど、幅広いドリンクメニューが揃っています。
座席は総席数68席から79席で、様々なシーンに対応できるよう多彩なタイプが用意されています。少人数での利用に適した広々としたカウンター席やテーブル席のほか、周りを気にせず楽しめる掘りごたつ個室、そして最大11名、13名、さらには仕切りを外して最大24名まで収容可能な団体向けの個室も完備しています。会社での宴会や友人との飲み会、家族での食事など、幅広い用途で利用が可能です。特に、県内初と謳われる2階のテラス席は、春から秋にかけてもつ焼きやもつ鍋を楽しめる開放的な空間として人気を集めています。お子様連れでも利用しやすく、離乳食の持ち込みやお子様用食器の用意があるなど、細やかな配慮がなされています。また、20歳未満の入店は不可とされているため、大人の落ち着いた空間で食事をゆっくりと楽しめるでしょう。
特別なサービスとして、記念日や誕生日のサプライズに最適な「肉ケーキ」も用意されており、要予約で5,000円（税込）で提供されています。和牛希少ミスジ、極上牛タン、イベリコ豚トロを贅沢に使用したこの肉ケーキは、甘いものが苦手な方にも喜ばれる特別な演出として利用されています。また、「SNS映え確定！」と謳われる「腸そのまま長～い焼きもつ」も提供されており、一本まるごと楽しめるその見た目と味わいは、訪れる客に特別な体験を提供します。クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や電子マネー（交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ、au PAY）にも対応しており、支払い方法も多様です。
