石川県金沢市の片町に位置する「銘酒・焼肉 京澤」は、上質な焼肉と銘酒を心ゆくまで堪能できる隠れ家のような店舗です。片町スクランブル交差点からほど近く、ローソンの手前にあるサンローゼビル1階にあります。公共交通機関を利用する場合、JR金沢駅東口からは徒歩約25分、北陸鉄道石川線の野町駅からは徒歩約15分、北陸鉄道浅野川線の北鉄金沢駅からは徒歩約28分でアクセス可能です。また、「片町」バス停からは徒歩3分と非常に便利です。駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
「銘酒・焼肉 京澤」のコンセプトは、お客様に感謝と感動を提供する「完全個室の極上の空間」です。店内は全席が完全個室となっており、2名様から最大50名様までの利用が可能です。デートや接待、記念日のようなプライベートな利用から、会社宴会や大人数での会食まで、様々なシーンに対応できる広々とした空間が魅力です。周囲を気にすることなく、ゆったりと食事と会話を楽しむことができます。地下にはお座敷の完全個室が7室あり、最大50名までの宴会利用も可能です。
提供されるメニューは、地産地消にこだわり、能登牛をはじめとした新鮮な地場産の食材を多く使用している点が特徴です。特に、能登牛銘柄推進協議会が認定した高品質な「能登牛プレミアム」の提供を認められている数少ない店舗の一つであり、A5ランクの中でも特に肉質や美味しさに優れた極上肉を味わうことができます。肉は機械を使わず、すべて手切りで提供され、常に最高の状態で提供できるよう工夫が凝らされています。
コース料理も充実しており、様々なニーズに対応しています。例えば、90分飲み放題付きの「輝コース」は9,500円（税込）、ホットペッパー限定の120分飲み放題付き「城下町金沢コース」は12,000円（税込）、さらに「加賀百万石コース」は15,000円（税込）で提供されており、能登牛プレミアムを存分に堪能できる贅沢な内容です。単品メニューでは、「特選ヒレ」が5,700円、「特選サーロイン」が4,700円、「特選みすじ」が3,450円、その他「和牛タン三種盛り」が2,500円、「特選ハラミ」が2,500円、「ホルモンmix」が1,350円など、厳選されたお肉が提供されています。鶏肉では「名古屋コーチン」が1,380円、豚肉では「黒豚の豚バラ」が780円、「能登豚の豚バラ」が680円などがあります。デザートにはアイスクリーム各種が385円、杏仁豆腐が485円、本日のケーキや特選デザート3種盛り合わせが500円から1,680円で用意されています。
銘酒にもこだわりがあり、肉料理に合う日本酒、焼酎、ワインが豊富に取り揃えられています。特に、能登の鶴野酒造の純米酒「谷泉 能登鵜川」など、地元の銘酒も楽しめます。ドリンクはビール、焼酎、ワイン、サワー、梅酒、ウィスキー、日本酒、ノンアルコールドリンク、ソフトドリンク、マッコリなど多岐にわたります。
特別なサービスとして、「金沢美味チケット」の利用で「地物づくし盛り合わせ」や「城下町金沢コース」をお得に楽しめるほか、BlueチケットやPurpleチケットの利用で乾杯ドリンクのプレゼントがあります。また、外国語メニューも用意されており、英語、中国語、韓国語に対応しています。衛生管理にも配慮されており、個室に換気設備が設置され、多数の人が触れる箇所の消毒、備品・卓上設置物の消毒が実施されています。従業員も勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗いを行っています。記念日やサプライズでの利用も多く、特別な日を演出する場としても選ばれています。
