石川県金沢市片町に位置する「焼肉 正 TADASHI」は、片町スクランブル交差点から徒歩およそ2分から4分の距離にあります。野町駅からも直線で約900mとアクセスしやすい立地であり、店舗の向かいには有料のコインパーキングも用意されています。金沢の繁華街にありながら、深夜帯まで営業しているため、仕事終わりや遅い時間からの食事にも利用しやすいのが特徴です。特に水曜日から日曜日までは翌朝5時まで、月曜日は翌0時まで営業しており、深夜に本格的な焼肉を楽しむことができる貴重な存在です。
この焼肉店は、東京で和食、イタリアン、フレンチ、そして焼肉店など多岐にわたるジャンルで15年もの実務経験を積んだオーナーが手掛けており、自身がプロデュースした店舗も多数あります。そのため、料理に対する一切の妥協がなく、「美味しい」を徹底的に追求した本格派の焼肉を提供しています。大人世代が心ゆくまで焼肉を堪能できるような、ちょっとリッチな空間がコンセプトです。特に、石川県のブランド牛である「能登牛」の取扱店であり、質の高いお肉を味わえます。
メニューには、名物とされている「能登牛のバラ焼き」をはじめ、能登牛の雲丹のせ炙り肉寿司などが提供されています。タンは上タン、ハラミといった定番の部位から、秒殺しんしんやまるかわ大葉挟み、かめのこポン酢など、工夫を凝らした赤身メニューも充実しています。ホルモンは、時間と手間を惜しまない丁寧な下処理が施されているため、特有の臭みが少なく、ホルモンが苦手な人でも美味しく楽しめるという声も聞かれます。お肉にはタレをつけなくても美味しいと感じられるほど、下味にも自信を持っています。タレはオリジナルブレンドのものを提供しており、お肉との相性も考え抜かれています。サイドメニューも充実しており、キムチの盛り合わせや各種スープ、チョレギサラダ、正（TADASHI）サラダなどの他に、ネギ玉ライスや焼肉屋さんのカレー、鉄焼きビビンバといったご飯もの、冷麺やビビン麺などの麺類も楽しめます。食後のデザートには、自家製プリンや季節のアイスも用意されています。客単価はディナーで5,000円から9,999円程度の範囲が多いようです。
座席は、プライベートな時間を過ごせる完全個室が用意されており、4名様用の掘りごたつ個室が複数あります。接待や会食、デートや女子会、誕生日といった特別な日の利用にも適した空間です。また、2名で焼肉を楽しめるカウンター席も完備されており、広めの席でゆったりと食事をすることができます。店内は全席喫煙可能です。店舗正面に有料のコインパーキングがあるため、車での来店も可能です。お祝いやサプライズにも対応しており、バースデープレートの提供も行っています。豊富なワインや焼酎、北陸の地酒なども取り揃えられており、オーナーが厳選したお肉に合うお酒とともに焼肉を味わえます。
