金沢駅東口から歩いて数分の好立地に位置する「つづみ」は、地元の豊かな海の幸と金沢おでんを心ゆくまで堪能できる居酒屋です。その店名は「鮮魚畑 つづみ」としても親しまれ、新鮮な魚介類へのこだわりが伺えます。落ち着いた雰囲気の店内は、訪れる人々が日々の喧騒を忘れ、ゆったりとした時間を過ごせる隠れ家のような空間を提供しています。初めて金沢を訪れる観光客から、地元で働く会社員まで、幅広い層に支持されており、アットホームな居心地の良さも魅力の一つです。
「つづみ」のコンセプトは、金沢港から直送される鮮度抜群の海の幸と、地域に根差した家庭的な料理を提供することにあります。特に、素材本来の旨味を活かした魚料理は、多くの食通を唸らせる逸品揃いです。名物として知られる金沢おでんは、澄んだ出汁が特徴で、定番の具材はもちろん、季節ごとの旬の味覚を取り入れた多様な種類が楽しめます。夏季期間は提供がない場合もあるため、事前の確認がおすすめです。また、北陸の地酒も豊富に取り揃えられており、旬の魚介料理との相性は抜群です。銘柄を飲み比べできるセットもあり、お好みの地酒を見つける楽しみも提供しています。
メニューは、その日仕入れる新鮮な魚介を使った「お刺身盛合せ」が人気を集めています。一人前や1.5人前と量が選べるため、人数に合わせて注文が可能です。他にも、独自の製法で仕上げた「輪島のいしる漬さば焼」は、香ばしさと脂の乗りが絶妙な看板メニューの一つとされています。「のどぐろ塩焼」は、金沢の海の幸を代表する高級魚として、その価格帯からも特別な日にふさわしい贅沢な一品です。その他、富山名物の白えび唐揚げや、北陸ならではの「ふぐの子」「へしこ炙り」といった珍味も楽しむことができ、地元の食文化を深く味わうことができます。
店内の座席は、総席数25席で、カウンター席と小上がり席が設けられています。カウンター席では、女将との会話を楽しみながら、目の前で調理される旬の食材を味わうことができ、一人での利用や出張、観光で訪れた方にも好評です。小上がり席は、仲間との食事や少人数での宴会に最適で、よりリラックスした雰囲気で食事ができます。個室の用意はありませんが、貸切利用も可能で、15名から27名程度の団体での利用にも対応しています。忘年会や新年会、歓送迎会など、多様な宴会のシーンに合わせて、料理内容の相談もできるため、幹事にとっても心強い存在となるでしょう。
利用にあたっては、全席喫煙可能であるため、18歳未満の入店はできない点に留意が必要です。お子様連れでの利用を検討している場合は、この点について事前に確認することをおすすめします。営業時間は夕方から夜にかけてで、不定休ですが、日曜日や祝日は休みになる場合があるため、特に週末に訪れる際は事前の電話予約が賢明です。店舗専用の駐車場はないため、車で来店する際は近隣のコインパーキングを利用することになります。お支払いは、クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済も利用できるため便利です。英語メニューも用意されていることから、海外からの観光客も安心して利用できる配慮がされています。
