石川県金沢市本町に位置する「加賀百万石の味 げんかん」は、金沢駅から徒歩数分という便利な立地にあり、旅の始まりや仕事帰りに気軽に立ち寄れる居酒屋です。JR北陸本線金沢駅兼六園口からは徒歩約4分から5分、北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅からも徒歩約4分でアクセスできます。専用駐車場は完備されていませんが、近隣には複数のコインパーキングがあるため、車での訪問も可能です。
「これぞ加賀百万石」をコンセプトに掲げる「加賀百万石の味 げんかん」は、石川県ならではの豊かな食文化を存分に堪能できる場所として親しまれています。金沢近海で水揚げされた新鮮な海の幸、加賀の風土が育んだ加賀野菜、そして地元の調味料に至るまで、可能な限り地産地消にこだわった旬の食材を使用し、その魅力を最大限に引き出した和食を提供しています。店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気の和空間が広がっており、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。
この店を訪れたらぜひ味わいたいのが、丁寧に仕込まれた「金澤おでん」です。関西風や関東風とは異なる、石川ならではのタネが豊富に用意されており、車麩、ばい貝、百万石椎茸、蟹面つみれ、赤巻といった個性豊かな具材が、じっくりと煮込まれた出汁をたっぷりと吸い込み、奥深い味わいを生み出しています。特に、いわしのつみれは必食の逸品と評されることもあり、来店客の多くがその美味しさを楽しんでいます。
旬の味覚を堪能できる海鮮料理も充実しており、北陸の港で水揚げされた鮮度抜群の魚介を使った刺身や寿司は、職人の技によって最高の状態で提供されます。人気の高級魚であるのどぐろは、塩焼きをはじめ様々な調理法でその旨味を味わうことができ、能登の豊かな自然が育んだ能登牛のA5サーロインや、能登豚バラ串といった石川県が誇るブランド肉もメニューに名を連ねています。その他にも、懐かしい金沢の家庭料理や、一品料理、揚げ物、茶碗蒸し、あら汁など、多種多様な料理が揃っています。
食事に合わせて楽しみたいのが、店主が厳選した「北陸の地酒」です。定番の銘柄から希少なものまで幅広く取り揃えられており、金澤おでんや新鮮な魚介、能登牛といった地元の味との相性は抜群です。日本酒だけでなく、焼酎やワインも用意されており、多様なドリンクメニューの中から好みに合わせて選ぶことができます。
座席は総席数26席で、カウンター席が用意されています。カウンター席では、目の前に並べられた新鮮な魚介を見ながら、職人の手捌きを間近で楽しむことができるため、一人での利用はもちろん、少人数での食事にも適しています。テーブル席も備えられており、最大26名までの貸切も可能であるため、各種宴会や家族、友人との食事など、幅広いシーンで利用できます。
営業時間は、火曜日から木曜日、日曜日は17時から22時まで（ラストオーダー21時30分）、金曜日・土曜日・祝前日は17時から23時まで（ラストオーダー22時30分）です。定休日は月曜日ですが、月曜日が祝日の場合は火曜日が休みとなります。
「加賀百万石の味 げんかん」では、特別なサービスとして、お祝いやサプライズにも対応しています。また、英語の多言語メニューも用意されており、海外からの観光客も安心して利用できます。お子様連れでの来店も歓迎されており、家族での食事にも適しています。さらに、一部のコースでは金沢市観光協会が発行する「金沢美味チケット」を利用できる場合があり、お得に金沢の味を満喫できる機会が提供されています。店内は全席禁煙ですが、店舗の外に喫煙スペースが設けられています。支払いは各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）とPayPayに対応しており、電子マネーは利用できません。
金沢の豊かな「加賀百万石の味」を、心ゆくまで堪能できる「加賀百万石の味 げんかん」は、金沢の食の魅力を深く知る上で外せない一軒と言えるでしょう。
