金沢市柿木畠に位置する「金澤炭火焼肉若竹」は、A5ランクの黒毛和牛の雌牛や新鮮な和牛ホルモン、さらには石川県近海で獲れた旬の海鮮類を炭火で味わえる焼肉店です。金沢21世紀美術館や金沢市役所、兼六園といった主要観光スポットからもほど近く、北陸随一の繁華街である片町に隣接しており、アクセスしやすい立地が魅力です。最寄りの北陸鉄道石川線 野町駅からは徒歩19分ほど、金沢駅からは徒歩27分ほどで到着します。店舗の駐車場も2台分完備されており、車での来店も可能です。
店内は、焼肉を心ゆくまで楽しめるよう、ゆったりと落ち着いた空間づくりが意識されています。カウンター席が6席、6人掛けテーブル席と4人掛けテーブル席が用意されており、様々なシーンに対応できます。広々とした通路やバリアフリー対応のトイレも備えられているため、車椅子やベビーカーを利用する方も安心して過ごせる配慮がされています。
「金澤炭火焼肉若竹」のこだわりは、厳選された食材にあります。牛肉は、オーナー自らが牛舎に足を運び健康状態を確認したA5ランクの黒毛和牛の雌のみを提供しており、神戸牛のホルモンは一頭買いで仕入れるなど、徹底した目利きが光ります。鮮度と質にこだわった肉は、炭火七輪で焼くことでその旨味が最大限に引き出されます。
豊富なメニューの中でも特に注目されるのは、加賀のソウルフードとして知られる「とんちゃん（まぜ焼き）」です。秘伝のニンニクダレに漬け込まれた生肉と生ホルモンをアルミ鍋で豪快に混ぜ焼きにするB級グルメで、肉の脂と甘辛いタレが織りなす濃厚ながらもあっさりとした風味が特徴です。肉が苦手な人でも美味しく食べられると評判で、テイクアウトも可能です。また、毎日朝から手作りされる金沢の有名焼肉店秘伝製法のキムチやカクテキも絶品とされています。
焼肉メニュー以外にも、石川県近海で獲れる旬の海鮮類も充実しています。幻の白ガス海老や活きキジハタの刺身、岩手産の生ガキ、車えびの塩焼きなど、鮮度抜群の海の幸を炭火焼きや刺身で楽しむことができます。さらに、静岡一色産のうなぎや、加賀鴨を使った鴨すきコースといったユニークなメニューも提供されており、焼肉屋の枠にとらわれない幅広い味覚の体験ができます。
コース料理も用意されており、90分飲み放題付きのコースでは、キムチ盛り合わせ、チョレギサラダ、牛すじ煮込みなどの一品料理に加えて、薄切り牛タン、和牛カルビ、神戸肉和牛ハラミ、和牛特選赤身、国産豚肩ロース、国産鶏手羽トロ、そして名物の加賀ちゃん焼きが含まれます。締めにはアイスまたはご飯が選べ、様々な部位の肉と一品料理をバランス良く堪能できる内容です。
サービス面では、お子様向けにアイスのプレゼントや、テイクアウトの混ぜ焼きの割引クーポンが提供されることがあります。その他、ワインセラーも完備されており、肉やホルモン、海鮮類に合う石川県の地酒をはじめとした様々なお酒が豊富に取り揃えられています。食事のシーンに合わせて、ソムリエのようにメニューに合ったお酒を提案してくれることもあるため、お酒と共に焼肉や海鮮をじっくりと味わいたい方にもおすすめです。
質の高い肉と新鮮な海鮮、そして地元加賀の味を堪能できる「金澤炭火焼肉若竹」は、友人や家族との食事はもちろん、接待や特別な日の会合にも利用できる、金沢の食の魅力を存分に楽しめる一軒です。
