金沢市の中心部に位置する木倉町に佇む「Craft Beer ＆ Restaurant BITTE（ビッテ）」は、本場ドイツの味覚と厳選されたクラフトビールが堪能できるレストランです。石川県金沢市木倉町2-10にあり、アクセスは北陸鉄道石川線野町駅から徒歩約14分から16分ほどですが、片町きららの裏手、木倉通りに入ってすぐの場所に位置しており、片町バス停からは徒歩わずか1分と非常に便利な立地です。お車でお越しの際は専用駐車場はありませんが、周辺にはコインパーキングが点在しているため、そちらを利用できます。
店内は、元々古民家だった建物を改装しており、柱や天井などの趣ある要素を残しつつ、ステンレス製のカウンターやポップなカラータイルを取り入れることで、古さと新しさが融合したモダンな空間が広がっています。オープンキッチンに面したカウンター席では、シェフの手際の良い調理風景を眺めながら食事を楽しむことができ、少人数での利用に適したテーブル席も用意されています。さらに、気軽に立ち寄れる腰掛けイスの立ち飲みスペースもあり、仕事帰りの一杯にも最適です。2階には宴会利用に最適なスペースがあり、最大26名までの貸切利用が可能で、歓送迎会などの大人数での集まりにも対応しています。全体で52席から56席が設けられており、店内は全席喫煙可能となっています。
料理は、ドイツ出身のシェフが手掛ける本格的なドイツ料理が自慢です。特に人気のメニューには、「ベルリン名物」として知られるスパイシーなソーセージにカレーパウダーがアクセントの「カレーヴルスト」（480円・税抜）や、自家製オニオンビールソースでじっくり煮込んだ「アイスバイン」（2,180円・税抜）などが挙げられます。また、ドイツ風ピザとして親しまれる「フラムクーヘン」は、生ハムとマッシュルーム（780円・税抜）やトリュフとポルチーニ茸クリーム（980円・税抜）、ニンニクとトマト（640円・税抜）といった食事系のものから、リンゴのデザートピザ（500円・税抜）まで多彩な種類が揃い、ビールのおつまみとしてもデザートとしても楽しめます。その他にも、厚切りベーコンのグリル（680円・税抜）や、ホッペルホッペルというドイツのオムレツ（740円・税抜）、さらにはブレッツェル（200円・税抜）やシュトーレン（180円・税抜〜）といったドイツパンも提供されています。旬の果物とブラータのカプレーゼ（1,600円・税込）や、日々是好日ポテトサラダ（500円・税込）など、新鮮な素材を活かしたサラダや、生ハムとサラミ（900円・税込〜）、キャロットラペ（500円・税込）といった前菜も充実しています。
ドリンクは、「Craft Beer ＆ Restaurant BITTE」の名の通り、世界各国のクラフトビールが豊富に揃い、特にドイツビールには強いこだわりが見られます。常に8種類の樽生ビールが開栓されており、そのうち4種類は本場ドイツの生ビールが楽しめます。北陸では珍しい「エルディンガー ヘーフェ」（300ml 880円／500ml 1,340円）や「レーベンブロイ」（300ml 540円／500ml 800円）などがラインナップされています。ビールが苦手な方でも飲みやすい、果実の香るビールなども用意されており、様々な好みに対応しています。ワイン、日本酒、ウイスキー、カクテルといったビール以外のドリンクも充実しており、幅広い選択肢から料理に合わせた一杯を選ぶことができます。平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度で、各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済にも対応しており、支払いもスムーズです。
特別なサービスとして、テイクアウトに対応しており、自宅でもお店の味を楽しむことができます。また、オンラインでの予約も可能で、来店前に席を確保できるため便利です。お子様連れでの利用も歓迎されており、家族での食事にもおすすめです。英語やドイツ語を話せるスタッフが在籍しているため、外国人の方も安心して利用できます。さらに、英語メニューも用意されています。店内にはテレビモニターが設置されており、スポーツ観戦などを楽しむことも可能です。女性用トイレには爪楊枝、コットン、生理用品が、男性用トイレには爪楊枝が用意されており、細やかな気配りが行き届いています。無料Wi-Fiも利用できるため、快適に過ごせます。誕生日や記念日などの特別な日には、お祝いやサプライズの演出についても相談が可能です。
