金沢市片町のブラザービル1階に位置する「寿司居酒屋 本家 くず葉」は、新鮮な海の幸を堪能できる寿司居酒屋です。片町バス停からは徒歩約30秒とアクセスが良く、金劇パシオンの裏手、「フルーツさかの」さんの横の小道を入ったところにあり、隠れ家のような雰囲気も魅力の一つです。繁華街にありながらも、落ち着いた大人の空間が広がっています。営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日の18時から翌2時（料理L.O. 翌1時30分、ドリンクL.O. 翌1時30分）までで、日曜日が定休日です。深夜まで営業しているため、一次会はもちろん、二次会や三次会、あるいは飲んだ後の〆にお寿司を楽しみたい際にも利用できます。
店内には、新鮮な旬の素材が目の前に並ぶカウンター席と、宴会や打ち上げ、同窓会などにも適した居心地の良い桟敷席があります。総席数は40席で、4名用の個室も用意されており、多様なシーンに対応可能です。貸切も可能で、20人から50人程度まで利用できます。活気がありながらも、ゆっくりと食事や会話を楽しめる空間が提供されています。金沢の寿司職人の技を間近で見ながら、目と舌で新鮮な魚介を味わえるのは、カウンター席ならではの醍醐味です。
「本家 くず葉」のコンセプトは、旬の地物の魚料理と寿司を気軽に楽しめる居酒屋です。店主が毎朝5時に金沢中央市場へ足を運び、厳選した新鮮な地魚を仕入れています。そのため、その日一番の鮮度の良いネタを味わうことができ、特に北陸ならではの「ガスエビ」や「甘エビ」は訪れる価値のある逸品とされています。寿司は、本日とれたての鮮魚の握り寿司がおすすめで、一貫200円（税込）から提供されています。種類も豊富で、玉子や生たこ、甘えび、サワラ、イカ、サーモン、サバ、アジ、穴子、バイ貝、白身、うなぎ、マグロ、カニ、いくら、トロ、ウニ、このわたなど、様々なネタを楽しむことができます。刺身盛り合わせも並（一人前1,320円税込）と上（一人前1,980円税込）があり、旬の魚介を存分に堪能できます。
寿司だけでなく、居酒屋メニューも充実しており、その日のイチオシは黒板メニューで確認できます。まぐろユッケやサーモンユッケ、アジフライといった一品料理も提供されています。コース料理も用意されており、飲み放題付きの「海鮮三昧コース」は5品5,500円（税込）から、6品6,600円（税込）のプランがあります。さらに、寿司5貫を含む全7品の「厳選コース」は飲み放題付きで7,700円（税込）で提供されています。コースの内容は予算や好みに合わせて相談も可能で、旬の魚介をふんだんに使った料理を飲み放題とともに楽しめます。ドリンクは、サッポロ生ビール黒ラベルやデュワーズハイボールのほか、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルなど幅広く取り揃えられています。
支払い方法にはVISA、MasterCard、JCB、AMEX、Dinersなどのクレジットカードが利用可能です。ただし、クーポン利用時はクレジットカードが利用できない場合があります。QRコード決済ではPayPayに対応しています。サービス料としてお通し代250円がかかります。駐車場は完備されていませんが、周辺には有料パーキングが多数あります。外国語対応として英語や中国語のメニューも用意されており、海外からの観光客も安心して利用できる配慮がされています。
