金沢餃子酒場は、石川県金沢市広岡に位置し、IRいしかわ鉄道線金沢駅金沢港口（西口）から徒歩約3分、または徒歩約4分というアクセスしやすい立地にある餃子と中華料理が楽しめる居酒屋です。金沢駅から226mほどの距離にあり、仕事帰りや観光の際にも気軽に立ち寄ることができます。専用駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが利用可能です。
店内は、SNS映えするようなおしゃれな空間が広がっており、大きく「一餃入魂」と書かれた黒板や壁画が目を引きます。居酒屋でありながらも、バル風の雰囲気も持ち合わせ、友人との飲み会、女子会、会社の宴会など様々なシーンに対応しています。席数は120席から140席と比較的多く、カウンター席、テーブル席、ソファ席、そして足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席、さらに最大6名まで利用可能な半個室も完備しており、幅広いニーズに応えることができます。お子様連れでの利用も可能で、ベビーカーの入店も対応しています。
金沢餃子酒場の大きな魅力は、店内で一つ一つ手包みされたこだわりの餃子です。餡には厳選された豚肉と新鮮な野菜が使用されており、種類豊富な餃子が提供されています。定番の「餃子（5ヶ）」（330円税込）をはじめ、「チーズ餃子（3ヶ）」（363円税込）、「激辛餃子（3ヶ）」（341円税込）、「スタミナにんにく餃子（3ヶ）」（341円税込）、「エビニラ餃子（3ヶ）」（374円税込）、「エビニラにんにく餃子（3ヶ）」（396円税込）、「貝柱入り餃子（3ヶ）」（396円税込）、「パクチー餃子（3ヶ）」（396円税込）、さらには「揚げ餃子（3ヶ）」（341円税込）や「よだれ水餃子（3ヶ）」（341円税込）など、様々な種類の餃子を味わうことができます。また、餃子以外にも、「四川風陳麻婆豆腐土鍋風」（935円）、「叉焼青菜チャーハン」（860円）、「国産鶏手羽先揚げ」（420円）、「牛バラ白菜土鍋煮込み」（946円）、季節によっては「もつ鍋」など、中華料理の一品メニューも充実しています。
ドリンクメニューも豊富で、餃子や中華料理との相性を考えられたラインナップが魅力です。「ザ・プレミアムモルツ 生ビール」（558円）は神泡認定店であるため特におすすめです。その他、角ハイボール（492円）、レモンサワー濃いめ（547円）などの定番に加え、石川県の地酒も「加賀鶴 香り純米68号」（550円税込）、「加賀鳶 山廃純米 超辛口」（605円税込）、「手取川 大吟醸生 あらばしり」（770円税込）など数多く取り揃えられています。
予算はディナーで3,000円から4,000円程度が目安で、リーズナブルに本格的な餃子と中華料理、そして美味しいお酒を楽しむことができます。2時間飲み放題付きのコースも用意されており、「金コース」（4,400円税込）や、もつ鍋も楽しめる「沢コース」（5,500円税込）など、宴会にも適したプランがあります。早い時間帯に訪れると、単品飲み放題が割引になるサービスもあります。営業時間は17:00から翌2:00までで、年中無休で営業しており、遅い時間まで食事や飲み会を楽しむことができるのも利便性が高い点です。2020年11月11日にオープンした比較的新しい店舗ですが、地元の人々にも愛されており、テイクアウトで利用する客もいるようです。
