金沢市藤江北に位置する「炭火焼肉 炎牛MOJAR’（モジャ）」は、炭火で焼き上げる本格焼肉を気軽に楽しめる人気の店舗です。金沢駅から車で約10分とアクセスしやすい場所にあり、隣接するクリーニング店と共同の駐車場を6台分完備しているため、車での来店も便利です。土日祝日も営業しており、ランチは11:00から14:30、ディナーは17:30から23:00（ラストオーダー22:30）までと、幅広い時間帯で利用できます。不定休のため、来店前に営業状況を確認するのがおすすめです。
このお店の大きな特徴は、焼肉店でありながら、かつてピザ屋を営んでいた経験を持つオーナーが提供するピザも楽しめる点にあります。焼肉の〆にピザを注文する顧客も多く、焼肉とピザというユニークな組み合わせを提案しているのが魅力です。店内は明るい木目調を基調とした落ち着いたおしゃれな雰囲気で、女性一人でも入りやすいカジュアルな空間を目指しています。カウンター席が用意されており、一人焼肉を楽しむことも可能です。テーブル席にはそれぞれ吸煙ダクトが設置されており、炭火焼肉でありながら煙を気にせずに食事を堪能できます。最大25名までの利用が可能な席もあり、少人数から大人数の宴会まで幅広いシーンに対応しています。家族連れでの利用も多く、子連れに配慮された雰囲気も持ち合わせています。
メニューは、炭火で焼く上質な肉が中心です。ランチタイムには、牛三種盛ランチ（ロース、カルビ、ハラミの盛り合わせ）、牛タンランチ、牛豚ホルモンランチなどが用意されており、ご飯の大盛りは無料サービスとなっています。これらのランチセットには、野菜サラダやポテトサラダ、大根キムチ、ぜんまいのナムルなどが付いており、ボリューム満点でありながらリーズナブルな価格設定で提供されています。特に、まかないランチは880円と、手頃な価格で炭火焼肉を楽しめます。ディナータイムには、オーナーが目利きで仕入れる和牛や国産肉のこだわりのお肉がずらりと並びます。定番のタンやカルビに自信があり、特に「もじゃカルビ」は癖のない脂と強い旨みが特徴の国産カルビとして人気です。その他、燻製ステーキや厚切りベーコン＆ソーセージ、さらには「巻かないだし巻き卵」といった一品料理も提供されています。飲み放題付きのコースも用意されており、MOJARおすすめコースは全5品で4000円（税込）から楽しめます。
テイクアウトやデリバリーサービスも充実しており、炭火ロース弁当、炭火牛バラ弁当、炭火牛タン重、炭火豚バラ弁当、自家製ハンバーグ弁当、炭火和牛弁当、ローストビーフ丼など、様々な炭火焼肉弁当が提供されています。これらのお弁当は、お肉増量やご飯大盛りのオプションも利用可能です。また、ピザのテイクアウトもでき、焼き立てのピザを自宅で味わうことも可能です。
「炭火焼肉 炎牛MOJAR’」は、金沢の藤江北エリアで、質の高い炭火焼肉と、焼肉店では珍しいピザの両方を楽しめる、多様なニーズに応える焼肉店として、地元の人々に親しまれています。
