石川県野々市市高橋町に位置する「カルメギ本店」は、北陸鉄道石川線野々市工大前駅から徒歩約4分から6分とアクセスしやすい場所にあります。また、JR北陸本線西金沢駅東口からは車で約10分です。店名の「カルメギ」は豚のハラミを指し、このお店の看板メニューにもなっています。2021年3月にオープンした本格的な韓国料理店として、地元の人々に親しまれています。
店内は異国情緒あふれる空間が特徴で、韓国語が並ぶ装飾やK-POPが流れるBGMが、まるで韓国を訪れたかのような雰囲気を醸し出しています。ガラス張りの店内は開放感があり、ドラム缶をテーブルにした座席やパイプ椅子が配され、本場の韓国屋台のような活気を感じさせます。にぎやかな雰囲気の中で、韓国旅行気分を味わいながら食事ができると好評です。総席数は48席です。
「カルメギ本店」では、本場の味にこだわった多種多様な韓国料理を提供しています。特に人気を集めているのは、店名にもなっている「カルメギサル（豚のハラミ）」です。脂身が少なくあっさりとした味わいで、特製の漬けダレとオニオンスライスを添えて楽しむのがおすすめです。また、きめ細かく柔らかい肉質と甘みのある脂身が特徴の「やまと豚」を使用したサムギョプサルも人気メニューの一つです。サムギョプサル、モクサル、カルメギサルなどが含まれる「お肉セット」は、サンチュ、エゴマの葉、青唐辛子、サムジャン、パジョリがセットになっており、3名様以上におすすめのSセットは7,678円（税込）、Aセットは5,478円（税込）で提供されています。
ランチタイムには、ボリューム満点でコストパフォーマンスに優れたメニューが揃っています。中でも「スンドゥブチゲ定食」は人気で、5種類の中から選べるスンドゥブに、ご飯、サラダ、キムチ、ナムル3種、デザートが付き、1,280円（税込）で楽しめます。ご飯は雑穀米の他、プラス100円からミニビビンバやミニとびこチュモッパに変更可能です。ご飯はおかわり自由というサービスも嬉しい点です。豚バラスンドゥブ定食は1,380円（税込）、ヤンニョムチキン定食は1,080円、ハニーマスタードチキン定食は980円、とびこチュモッパ定食は1,180円といったメニューも提供されています。ランチ時も通常メニューの注文が可能です。
追加メニューとして特に人気なのはチーズトッピングで、サムギョプサルやカルメギサルと一緒に楽しむことで、クリーミーさとコクが加わり、SNS映えもすると女性を中心に支持されています。その他、サンチュ、エゴマ、キムチなども追加できます。
宴会や女子会にも適したコース料理も充実しており、看板メニューのカルメギサルやサムギョプサルを堪能できるコースが複数用意されています。平日限定のコースは90分間の飲み放題が付いて4,000円（税込）からと手頃な価格で提供されています。デジカルビや牛タンパジョリなどを含むCコースは5,500円で、韓国の味を存分に味わえる内容です。当日22時まで予約可能なコースもあり、単品での飲み放題も利用できます。
営業時間は、月、火、日、祝日、祝前日が12:00から15:00（料理L.O. 14:30、ドリンクL.O. 14:30）と17:00から23:00（フードL.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）です。水曜日が定休日です。
「カルメギ本店」は、本場の韓国の味と雰囲気を気軽に楽しめる場所として、多くの利用客に愛されています。
