金沢市堀川町に位置する「焼肉いちぼ 金沢駅前店」は、JR金沢駅東口より徒歩5分、北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅A-3口からは徒歩3分というアクセスに優れた立地が魅力の焼肉店です。近隣にはコインパーキングもあり、車での来店も検討できます。2020年1月にオープンした「古民家焼肉 いちぼ」の2号店として、赤身肉を存分に楽しめることをコンセプトに掲げています。
店内は和モダンで落ち着いた雰囲気で、テーブル席、掘りごたつ席、カウンター席を完備しており、一人焼肉からデート、少人数の食事、さらには最大36名までの大人数での宴会まで、様々なシーンに対応可能です。清潔感のある空間づくりにも配慮されており、各卓に設置された換気用ダクトにより排煙・店内換気が徹底されています。また、半個室を中心に席間隔を空けて営業するなど、感染症予防対策も講じられています。
「焼肉いちぼ 金沢駅前店」の最大のこだわりは、脂身が少なくヘルシーながらも旨味が凝縮された「赤身肉」です。特に、希少部位とされる「イチボ」や「ランプ」は、お店の看板メニューとして提供されています。イチボはお尻の先の部位で、ほどよく霜が入り、スジが少なく口当たりの良いのが特徴です。ランプは腰からお尻にかけてのモモ肉の部位で、脂肪が少なく非常に柔らかく上品な味わいが楽しめます。これらのお肉は、和牛とホルスタインの国産交雑種を使用しており、和牛のような霜降りの入り方とは異なるものの、お肉本来の深い旨味が堪能できると評判です。
メニューには、厚切りイチボやランプといった希少部位の他、国産牛や黒毛和牛をリーズナブルに楽しむことができます。人気の「厚切りイチボねぎ包み」や、軽く炙った「いくらの和牛の炙りユッケ」などが提供されています。また、「ランプ、イチボ、メガネ」といった人気部位を盛り合わせた「ランイチ盛」もおすすめです。能登牛を堪能したい方には、能登牛プレミアム「モモ5秒炙り肉」が用意されており、山葵と醤油で味わうことができます。焼肉以外にも、地元加賀野菜を使った「加賀れんこんナムル」や「金沢金時草の酢の物」、手作りのナムルやチャンジャ、〆には「韓国冷麺」なども提供されています。
お肉をさらに美味しく味わうための工夫も凝らされています。お肉に馴染ませる自家製のモミダレは、蜂蜜、パイナップル、醤油、酒、みりん、こしょう、にんにくなどを使用したフルーティーで甘めの味わいです。また、つけダレは、赤ワイン、りんご、レモンなどを使用し、さっぱりとした美味しさに仕上げられています。その他にも、ネギをたっぷり使った塩ダレや、奥能登の麹味噌を使用した味噌ダレ、能登の塩やわさび醤油も用意されており、お好みに合わせて様々な味の変化を楽しむことができます。
ドリンクメニューも豊富で、特に爽やかな喉ごしが特徴のレモンサワーは種類が充実しており、焼肉との相性も抜群です。全国各地の地酒も数種類取り揃えられており、お肉の旨味を引き立てる日本酒も楽しめます。ハイボールも各種銘柄に加え、ラズベリーハイボールや生姜のハイボールといったオリジナルメニューも用意されています。
予算については、ディナーは5,000円から5,999円程度が目安とされており、飲み放題付きのコースも複数用意されています。例えば、「能登牛と厚切りイチボの創作焼肉コース」は120分飲み放題付きで6,600円（税込）、クーポン利用で6,050円（税込）で楽しむことが可能です。
テイクアウトサービスも提供されており、焼肉弁当や牛スジ弁当、カレー弁当などが1,000円以内で提供されています。カルビやハラミ、牛タンといった定番部位を含む焼肉セットもあり、自宅で本格的な焼肉を楽しむことも可能です。テイクアウトは受け取り希望の1時間前まで当日注文が可能で、ホームパーティーなどにも活用できます。
「焼肉いちぼ 金沢駅前店」は、こだわりの赤身肉と多彩なメニュー、そしてシーンに合わせた座席の選択肢、駅から近い好立地など、多くの魅力を持つ焼肉店として、金沢駅周辺で美味しい焼肉を求める人々に支持されています。
