石川県金沢市青草町15-1に位置する「刺身屋」は、金沢の観光名所として知られる近江町市場内に店を構える海鮮居酒屋です。076-231-7222の電話番号で問い合わせが可能です。金沢駅からは、JR北陸本線金沢駅兼六園口（東口）より徒歩約15分、または車で約5分、バスで約5分（北陸鉄道バス近江町市場停留所より徒歩1分）と、アクセスしやすい立地が特徴です。共同有料駐車場が100台分用意されており、車での来店も便利です。
「刺身屋」は、元魚屋の店主が長年培った確かな目利きと技術で、新鮮な魚介の旨みを最大限に引き出した料理を提供しています。近江町市場内の鮮魚店「ヤマカ水産」から毎朝仕入れる魚介は鮮度抜群で、その日の旬の素材を活かした逸品が楽しめます。
店舗のコンセプトは、豪快な盛り付けの海鮮丼をはじめとした、金沢ならではの新鮮な海の幸を存分に味わってもらうことです。特に、一年を通して脂が乗った「のど黒めし」は名物メニューとして知られており、醤油をかけてそのまま味わう、ごま・柚子胡椒・ネギなどの薬味を添えて味の変化を楽しむ、そして優しい味わいの出汁をかけてお茶漬けとして堪能するなど、三通りの食べ方で楽しめるのが特徴です。その他、海鮮丼、刺身屋定食、本まぐろ丼、いくら丼、うに丼、うにいくら丼、サーモン・いくら丼、ぶり・まぐろ丼、天然ぶり丼など、豊富な種類の丼ものを提供しています。丼ものには、みそ汁と漬物がセットで付いてきます。また、プラス300円でのど黒のあら汁に変更することも可能です。一品料理としては、のど黒焼き、たこの唐揚げ、能登牛炙り焼き、能登牛うにく（能登牛の握りにウニを乗せた創作料理）、ゲンゲ一夜干し、加賀野菜の天ぷら、カニの蓮蒸しなど、地元の食材を活かしたメニューも充実しています。ドリンクメニューには、北陸の地酒が豊富に揃っており、新鮮な海の幸との相性も抜群です。
座席は総席数40席で、座敷席、座椅子、カウンター席が用意されています。個室も完備しており、座敷個室が1室（3名から12名用）、テーブル個室が2室（12名用）あり、パーティションで仕切られています。貸切は12名から20名まで対応可能で、宴会最大人数は着席時20名です。店内は落ち着いた空間で、カウンター席では職人が料理を作る様子を眺めながら食事が楽しめます。
営業時間は月曜日から金曜日、祝前日が10時30分から21時00分（ラストオーダー20時30分）、土曜日・日曜日・祝日は9時30分から21時00分（ラストオーダー20時30分）と、ランチタイムからディナータイムまで通しで営業しているため、時間を気にせず利用できます。定休日はなく、年中無休で営業していますが、毎年1月1日から1月4日は休みとなります。
支払い方法としては、VISA、MasterCard、セゾン、銀聯、PayPayなどのクレジットカードや電子マネーが利用可能です。お子様連れでの利用も可能で、店内は全面禁煙です。テイクアウトも可能で、電話での事前予約が推奨されています。また、英語の外国語メニューも用意されており、海外からの観光客も安心して利用できます。タイムズクラブ会員向けには、会員証提示でソフトドリンクが人数分サービスされる特典もあります。週末は行列ができるほどの人気店であり、事前の予約が推奨されています。
