金沢市本町に位置する「博多もつ鍋 馬肉 九州自慢 金沢駅前店」は、金沢駅から徒歩約5分、北鉄金沢駅からは徒歩約5分の距離にあり、アクセスしやすい立地が魅力の居酒屋です。温かみのある照明に照らされた落ち着いた空間が広がり、ゆったりと食事や会話を楽しむのに適した雰囲気が特徴です。最大50名までの大人数での宴会にも対応できるお座敷席も備え、会社の宴会や友人・知人との集まりなど、様々なシーンで利用されています。総席数は80席で、カウンター席も4席用意されています。掘りごたつ式の個室が充実しており、プライベートな空間でくつろぎたい方にも人気があります。喫煙は加熱式たばこに限定されています。
この店舗では、本場九州の味覚を存分に堪能できることがコンセプトの中心にあります。特に名物の「博多もつ鍋」は、国産牛もつを使用し、ぷりぷりのもつと新鮮な野菜が絶妙なバランスで組み合わされています。スープは王道醤油、うま塩、濃厚生姜豚骨、ピリ辛豚骨の4種類から好みに合わせて選ぶことができ、一人前から注文可能です。さらに、牛もつを炙ることで余分な油を落とし、炭の香りをまとわせた「博多 炙りもつ鍋」も提供されており、香ばしさが加わった深い味わいが楽しめます。もつ鍋の追加具材としては、炙りもつ、もつ、ニラ、キャベツ、ごぼう、野菜盛り合わせ、明太子などが用意されており、〆には雑炊、ちゃんぽん、中華麺を選ぶことができます。また、コラーゲンたっぷりの「博多名物 水炊き」や、九州産和牛ロース肉、鹿児島産黒豚を使用した豚骨しゃぶしゃぶといった特選鍋も楽しめます。
九州料理の幅広さも魅力の一つで、「くわ」型鉄板で豪快に焼き上げる炭火ゴロ焼きは、はかた地どりももむね焼きやレバー串焼き、黒豚肩ロース、牛カルビなどがあり、噛むほどに肉の旨味が広がります。新鮮な魚介類も充実しており、お刺身盛り合わせ（3点盛り、5点盛り）のほか、希少な対馬産穴子の刺身、九州産炙り〆鯖、きびなごのお造りなどが季節や仕入れによって提供されます。特に馬肉料理も自慢で、「馬三昧」や馬刺し3種盛り合わせ、希少部位の馬カルビ刺しや馬タンのタタキ、数量限定の馬レバー刺しなど、多様な馬肉料理を味わうことができます。また、金沢駅前店ならではの「金沢おでん盛り合わせ」も提供され、季節によって異なるおでん種が楽しめます。
ドリンクメニューも豊富で、九州の焼酎を常時40種類以上取り揃えており、プレミアム焼酎が数量限定で入荷することもあります。日本酒や地酒にもこだわり、多彩なラインナップから料理に合う一杯を選ぶことができます。
平均予算はディナーで3,000円から3,999円程度で、お通し代が462円（税込）かかる場合があります。宴会向けのコースも充実しており、2時間飲み放題付きのコースや、もつ鍋をメインにしたコースなど、予算や人数に合わせて選択肢があります。コースにはもつおろしポン酢、タコサラダ、馬刺し4種盛り合わせ、お造り三種盛り合わせ、鶏もも柚子胡椒炭火焼き、中津から揚げ、大分鶏天、もつ鍋などが含まれるものもあります。また、オプションで鯛の姿造りや桜肉盛り合わせ、握り寿司なども追加可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には特典が用意されています。また、ご宴会10名様以上で幹事1名様が無料になるクーポンが提供されることもあり、団体利用にはお得なサービスがあります。乳幼児連れでの来店も可能で、個室を利用すれば周りを気にせず食事を楽しめます。
