JR恵比寿駅東口から徒歩わずか1分という優れたアクセスを誇る「築地すし鮮 恵比寿東口店」は、東京都渋谷区恵比寿4-3-1のクイズ恵比寿1階に位置する寿司店です。その利便性の高さから、時間帯を問わず気軽に立ち寄れるお店として知られています。特に注目すべきは24時間営業という点で、早朝から深夜まで、いつでも本格的な江戸前寿司を味わえるのが大きな特徴です。日曜は23時閉店、月曜は11時開店となる場合があるものの、基本的に年中無休で営業しており、様々なライフスタイルに対応しています。
「お客様に本物を安心して召し上がって頂きたい」という強いこだわりを持ち、築地で培われた目利きと技術で厳選されたネタを提供しています。特に天然本まぐろには強いこだわりがあり、高品質なまぐろをリーズナブルな価格で楽しめるのが魅力です。店内ではマグロの解体ショーが行われることもあり、活気あふれる雰囲気の中で、新鮮な海の幸を五感で堪能できます。
店内は、カウンター席を中心に、テーブル席も備わっており、総席数は47席です。一人でも気軽に利用できるカウンター席は、板前の職人技を間近で見られる特等席です。また、奥には個室としても利用できる席があり、友人との食事や会食など、様々なシーンに対応可能です。店内は清潔感があり、女性一人でも入りやすい雰囲気も持ち合わせています。
メニューは、にぎり寿司や丼もの、ちらし寿司といった定番の寿司メニューが豊富に揃っています。ランチタイムにはお得なセットメニューが提供されており、例えば「すしにぎりセット」や海鮮ちらし丼などが人気を集めています。これらのランチメニューは、茶碗蒸しや汁物が付いてくることもあり、ボリューム満点ながらも手頃な価格で楽しめると評判です。夜の時間帯は、食事と共にお酒も楽しめる一品料理が充実しており、「すし屋の焼物」としてあさりバターや蝦夷あわびおどり焼、ほたて磯焼、鮭はらす大トロ焼、活あじ姿焼など、鮮魚を使った料理が提供されています。また、築地丸武の玉子焼もメニューに並びます。平均予算はランチで1,000円から2,999円程度、ディナーは5,000円程度と、幅広い価格帯で利用できます。
支払い方法にはクレジットカード（JCB、AMEX、Diners、MUFG、NICOSなど）や電子マネー（Suicaなどの交通系電子マネー）、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、利便性が高いです。特別なサービスとしては、ぐるなびなどでクーポンが提供されることがあり、利用することで割引を受けられる場合があります。多言語メニュー（英語対応）も用意されており、海外からの利用者にも配慮されています。禁煙席の提供もしており、快適な食事空間が提供されています。
