東京都台東区柳橋に佇む「串衛門」は、JR総武線浅草橋駅東口から徒歩わずか1分、都営浅草線浅草橋駅A5出口からは徒歩1分という、駅からのアクセスに恵まれた地下1階に位置する串揚げ専門店です。都会の喧騒を忘れさせる、落ち着いた隠れ家のような雰囲気が魅力とされています。
店内は「江戸文化の粋と雅」をコンセプトに、随所にその趣が凝らされています。つくばいの水の音が聞こえるなど、風情ある演出が施されており、大切な人との特別なひとときを過ごすのに最適な空間が広がっています。この空間は、デートや接待、さらには家族での利用にも適していると評価されています。落ち着いた照明と洗練された内装が、大人の隠れ家としての品格を醸し出しています。
「串衛門」が提供するのは、先代から代々受け継がれた技術と想いを継承しつつも、時代に合わせて進化を続ける「東京の創作串揚げ」です。厳選された新鮮な旬の食材を使用し、その素材本来の味を最大限に引き出すために、衣を極限まで薄く仕上げるのが特徴です。この薄衣の串揚げは、胃もたれしにくいヘルシーさも兼ね備えており、多くの利用者に好評を博しています。揚げたての串揚げは、特注のタレ皿で提供され、お店こだわりの10種類の自家製タレと共に様々な味のバリエーションで楽しむことができます。定番のソースだけでなく、季節の食材に合わせた趣向を凝らしたタレが用意されており、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。
メニューの中心は、季節の移ろいを感じさせる多彩な串揚げが楽しめるコース料理です。中でも「串揚げおまかせストップコース」は、店主おすすめの串揚げが、利用者が「ストップ」をかけるまで次々と提供される形式で、様々な創作串を心ゆくまで堪能できます。また、「串衛門の創作串が味わえる串揚げ10串コース」も人気で、魚介やお肉、野菜などバランスの取れた串揚げ10本と、前菜2種、生野菜盛り合わせが含まれています。コース終了後には、追加で単品の串揚げを注文することも可能です。
一品料理も充実しており、「厚揚げ豆腐」は表面はカリッと、中はトロッとした熱々食感が絶品とされています。その他、「揚げパン」もふわっとした甘みがデザート感覚で楽しめると評判です。おにぎりや茶漬けなどの食事メニューも用意されており、〆の一品としても選ばれています。
ドリンクメニューは、串揚げとの相性を考慮して厳選された日本酒、焼酎、ワインが豊富に揃っています。特に日本酒にはこだわりが見られ、それぞれの串揚げが持つ個性に合わせて、最適な一杯を選ぶ楽しみがあります。
座席は、総席数23席で、カウンター席が8席、テーブル席が15席配置されています。目の前で職人の技を見ることができるカウンター席は、臨場感あふれる特別な体験を提供します。テーブル席は、すだれを下ろすことで半個室風に利用することができ、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に最適です。最大14名まで収容可能な半個室風の席もあり、グループでの利用にも対応しています。全席禁煙となっており、快適な環境で食事を堪能できます。
平均予算はディナーで5,000円から7,000円程度とされていますが、コースの内容や追加オーダーによって変動します。誕生日や記念日などの特別な日には、事前に苦手な食材などを伝えることで、きめ細やかな配慮が期待できます。
「串衛門」は、旬の食材と熟練の技が織りなす創作串揚げを、江戸情緒あふれる空間でゆっくりと味わいたい方におすすめの店です。
