東京都青梅市東青梅に位置する「寿司勝」は、JR青梅線東青梅駅から徒歩およそ3分から5分の距離にあり、駅北口からアクセスしやすい立地です。およそ316mという近さで、電車での来店も便利ですが、店舗前と店舗横に合計4台分の専用駐車場も完備されており、車での来店にも対応しています。周辺にはバス停も複数あり、「六万公園前」からは徒歩約1分、「城前橋（東京都）」からは徒歩約3分、「東青梅三丁目」からは徒歩約4分と、様々な交通手段で訪れることができます。
創業から55年以上の歴史を持つ「寿司勝」は、地域に根差した老舗の寿司店として親しまれています。気さくな雰囲気と新鮮な寿司が訪れる人々を魅了し、一度訪れると何度も足を運びたくなるような魅力が詰まっています。店内は清潔感があり、のどかな雰囲気が漂う落ち着いた空間が広がっています。50年来親子で守り続けてきた看板に恥じない、確かな技と温かいおもてなしが感じられることでしょう。若大将がのれんを引き継ぎ、朝さばきたての新鮮なネタを提供することにこだわり、魚料理への情熱が感じられます。また、日本酒や焼酎にもこだわりを持ち、厳選された銘柄が取り揃えられているため、旬の魚介と共にじっくりと味わうことができます。
「寿司勝」のメニューは、新鮮な魚介を存分に楽しめる品々が豊富に揃っています。特に人気の高いのは、豪華な海鮮丼やおすすめの握り寿司です。ランチタイムには、にぎり寿司やちらし寿司が1,000円から提供されており、ちらし寿司はシャリ大盛り（1,100円）や、数量限定のネタ大盛り（1,500円）といった選択肢もあります。また、あなご丼（2,200円）や、A5ランクのステーキ丼（2,500円）、そして「気まぐれ丼」（1,000円）や「ハテナ丼」（1,000円）といったユニークな丼ものも提供されています。「ハテナ丼」は、光物を中心に様々なネタが入った秘密のメニューとして、常連客にも愛されています。口コミでは、ネタが冷たく新鮮で、少し温かめに仕上げられた酢飯とのバランスが絶妙と評されています。その他、具沢山の茶わん蒸しや、おかわり自由のあら汁も人気を集めており、食事の満足度を高めています。お刺身の盛り合わせも提供されており、その日の仕入れに応じた旬の海の幸を堪能できるでしょう。
座席は、職人の手捌きを間近に見ることができるカウンター席が9席から10席、テーブル席が2人掛けで1席、そして小上がり席が2席（最大4名がけが2卓分）あり、総席数は20席から21席です。個室の用意はありませんが、貸し切りでの利用も相談可能です。お子様連れの利用も歓迎されており、家族での食事にも適した空間と言えます。
「寿司勝」では、テイクアウトサービスも充実しており、人気の海鮮丼やちらし寿司をはじめ、ほとんどのメニューを持ち帰ることが可能です。海鮮丼は、器を洗って返す手間が省けるパックでの提供も行っています。支払いは、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersといった主要なクレジットカードに加え、PayPay、d払い、楽天ペイなどのQRコード決済、さらには交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPayなどの電子マネーにも対応しており、幅広い決済方法が利用できます。
営業時間は月曜日、金曜日、土曜日、日曜日の週4日で、午前11時30分から午後10時まで営業しています。ランチタイムは午後1時30分がラストオーダーで、午後2時には終了します。夜の営業は午後5時から始まり、午後10時までとなっています。特に土曜日と日曜日は通し営業を行っているため、時間を気にせずゆっくりと食事を楽しむことができます。火曜日、水曜日、木曜日は定休日です。季節や仕入れによってメニュー内容が変更される場合があるため、来店前に店舗への確認が推奨されます。
