JR阿佐ヶ谷駅北口から徒歩数分の立地に佇む「横濱ラーメン あさが家」は、2020年8月にオープンして以来、本格的な家系ラーメンを求める多くの人々から支持を集める人気店です。家系ラーメンの総本山である「吉村家」直系の「本牧家」の系譜を継ぐ「寿々喜家」で長年修行を積んだ店主が手掛けており、その経験に裏打ちされた確かな一杯を堪能できます。都内における家系ラーメンの中でも高い評価を受け、ウェブメディアのランキングで1位を獲得した実績もあります。
店舗のコンセプトは「本格自家炊き、バランス系の家系ラーメン」。店内では寸胴で豚骨を丁寧に直炊きしており、そのライブ感も魅力の一つです。提供されるスープは、濃厚でありながらもスッキリとした口当たりが特徴で、豚骨の深い旨味と甘みが感じられます。醤油の風味も絶妙に調和し、鶏油がまろやかさとクリーミーなコクを加えています。この計算し尽くされたバランスが、家系ラーメン初心者から通好みの層まで幅広い支持を得ています。
麺は、家系ラーメンの証ともいえる「酒井製麺」特注の中太ストレート麺を使用。短めにカットされた麺は、モチモチとした食感と存在感のあるのど越しが際立ち、濃厚なスープとの相性も抜群です。具材には、肉々しいチャーシュー、風味豊かな海苔、そして新鮮なほうれん草が添えられ、一杯のラーメンとして完成度の高い仕上がりです。特に、器いっぱいに盛り付けられた瀬戸内産の「健康青ねぎ」をトッピングした「青ねぎラーメン」は、シャキシャキとした食感とねぎ本来の豊かな風味が楽しめる名物メニューとして知られています。
メニューの中心となる「ラーメン並」は、多くのお客様に選ばれる定番の一杯です。さらに、ラーメンに味付玉子やほうれん草、チャーシューなどを加えることで、自分好みの一杯にカスタマイズすることも可能です。卓上には、高菜、胡椒、マヨネーズ、自家製ニンニク、唐辛子、オリジナル辣油、カエシ、お酢、胡麻、豆板醤など、豊富な調味料が用意されており、多様な味の変化を楽しむことができます。
また、平日15時までは国産コシヒカリを使用したライスが1杯無料で提供されており、食券機で無料ライス券を取ることで利用できます。スープに浸した海苔でライスを巻いたり、卓上の調味料と合わせて食べるなど、家系ラーメンならではの楽しみ方が広がります。
店内は、主にカウンター席が11席から16席ほど設けられており、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。各席にはしっかりとした木製のパーテーションが設置され、周囲を気にせず食事に集中できる配慮がされています。全席禁煙で、お子様連れのお客様も歓迎しており、お子様メニューやベビーカーでの入店も可能です。
お客様への細やかな配慮として、英語、中国語簡体字、韓国語の複数言語に対応したメニューが用意されており、写真付きやデジタルメニューも導入されています。支払い方法も多岐にわたり、各種クレジットカードのほか、Suicaなどの交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay、そしてPayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat PayといったQRコード決済も利用できるため、様々なニーズに対応しています。深夜1時まで営業しており、昼夜問わず本格的な家系ラーメンを味わえる「横濱ラーメン あさが家」は、阿佐ヶ谷エリアでラーメンを探す際にぜひ訪れてみたい一軒です。
