JR京浜東北線大井町駅の中央西口から徒歩1分という、駅チカの好立地に佇む「BASARA ホルモン系イタリアン」。東急大井町線からも徒歩3分圏内とアクセスしやすく、阪急大井町ガーデンの裏手、三又商店街の入り口に位置する隠れ家のようなロケーションが魅力です。
2022年4月に牛たん専門店から「ホルモン系イタリアン」へとリニューアルオープンを果たしたこのお店は、「ありそうでなかった和牛ホルモンバル」をコンセプトに掲げています。フレンチとイタリアンで30年の経験を持つオーナーシェフが、和牛ホルモンの新たな可能性を追求し、独自の調理法で提供しています。最高ランクの芝浦直送国産黒毛和牛ホルモンを惜しみなく使用し、従来のホルモン料理の枠にとらわれない革新的なイタリアンへと昇華させています。
店内は、インスタ映えも意識されたおしゃれなバル空間が広がり、居心地の良いソファー席も完備されています。全席禁煙で、落ち着いた大人の雰囲気が演出されており、裏大井町にひっそりと佇む隠れ家として、日常の喧騒を離れた特別な時間を過ごすのに最適です。BGMにはサザンオールスターズが流れ、温かいおもてなしとフレンドリーな接客が心地よい食事体験を一層豊かなものにしています。総席数は15席から20席と、こぢんまりとしたアットホームな雰囲気が魅力です。
メニューの中心となるのは、和牛ホルモンをイタリアンの技法で調理した多彩な逸品です。他店ではなかなか味わえない「冷製ホルモン料理」は、極めて新鮮で上質な内臓を使用しているからこそ提供できる自信作とされています。特に「和牛ハラミ」は、肉本来の甘みと口の中でとろけるような食感が堪能できると評判です。代表的なメニューとしては、モツをブイヨンでトロトロになるまで煮込んだフィレンツェの郷土料理「和牛ホルモンのランブレドット」が880円、ゴルゴンゾーラと生クリームでじっくり煮込んだ濃厚な味わいの「和牛ホルモンのゴルゴンゾーラクリーム煮込み」が979円で提供されています。
他にも、独特の歯ごたえがやみつきになる「和牛ハツ刺し」が990円、「和牛ハツと九条ねぎのアヒージョ」が880円、プリプリとした食感の「熱々ホルモンキャベツ」が880円など、魅力的なアラカルトが充実しています。ピザでは、トロける和牛マルチョウがのった「和牛マルチョゲリータ」が1,680円で楽しめます。パスタは和牛入り自家製ボロネーゼをベースにした3種類があり、中でも「和牛入り自家製ボロネーゼ」は1,200円で提供されています。ドリンクはワインやカクテルにもこだわり、料理とのペアリングを楽しむことができます。
コース料理も充実しており、「【2.5h飲み放題付！贅沢コース】黒毛和牛ユッケ・ハラミ含む10品！黒毛和牛ホルモンSPコース10品」は7,500円、「【2h飲み放題付！当店イチオシ】黒毛和牛ハツ含む8品！BASARAコース8品」は6,000円、「黒毛和牛ハツ含む8品！BASARAコース8品」は4,000円と、シーンに合わせて選べる多様なプランが用意されています。客単価は4,000円から5,000円程度で、カジュアルに立ち寄ることはもちろん、しっかりとした食事も楽しめます。お通し代として別途490円がかかります。
特別なサービスとして、お通しとして提供される「トリッパのトマト煮込み」がおかわり自由・食べ放題という嬉しい特典があります。このトリッパは、お店で4時間かけて下茹でし、さらに1時間以上煮込むという手間暇かけた逸品です。また、誕生日などのお祝いの際には、バースデープレートの提供も可能で、サプライズの演出にも対応してもらえます。ドリンクの持ち込みも可能であり、2時間半以上の宴会利用にも対応しているため、様々なシチュエーションでの利用が可能です。
支払い方法は現金以外に、VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPayなどの各種クレジットカード、Suicaなどの交通系電子マネー、iD、QUICPayといった電子マネー、そしてPayPay、d払い、au PAY、Alipay、WeChat PayといったQRコード決済にも対応しており、利便性の高さも兼ね備えています。店内での注文はQRコードで行うスタイルが取り入れられています。定休日は日曜日と祝日ですが、貸切利用の場合は営業時間外や定休日でも相談に応じてくれる場合があります。
