つくばエクスプレス浅草駅から徒歩約1分という至便な立地に位置する「Dr.Meat 神戸ビーフ亭」は、東京都台東区浅草の東京楽天地浅草ビル3階に店を構えています。東京メトロ銀座線の田原町駅や浅草駅からも徒歩圏内であり、主要な交通機関からのアクセスが良好な点が特徴です。
このレストランは、和牛博士として知られる澤真人氏が監修しており、厳選された和牛、特に世界に誇る神戸ビーフを存分に堪能できる場所として知られています。店内はシンプルでありながらも落ち着きのある空間が広がり、ゆったりと食事の時間を過ごすことが可能です。また、同じ東京楽天地浅草ビルの3階には「神戸ビーフギャラリーTOKYO」が併設されており、来店客は食事だけでなく、神戸ビーフに関する知識を深め、その魅力を視覚的にも体験できるユニークな機会が提供されています。神戸ビーフの品質を保証する「ブロンズ像」や「神戸肉之証」、「のじぎく判」といった証が展示されており、さらに「のじぎく判」を好きな場所に投影できるブースも設けられるなど、神戸ビーフの世界を五感で楽しむための工夫が凝らされています。
「Dr.Meat 神戸ビーフ亭」のメニューは、昭和の洋食店を彷彿とさせる構成で、神戸ビーフの多様な美味しさを引き出す料理が揃っています。中でも注目すべきは、神戸ビーフのローストビーフを美しく盛り付け、ちらし寿司のように仕立てた「神戸牛ローストビーフ大名ちらし寿司」です。柔らかく調理されたローストビーフと、さっぱりとした酢飯の絶妙なハーモニーが特徴の一品です。また、神戸ビーフの旨味をダイレクトに感じられる「神戸牛の土鍋ハンバーグ」も多くの来店客に選ばれています。その他、厳選された様々な部位のステーキが提供されており、訪れるたびに異なる味わいを楽しめる魅力があります。「神戸牛サーロインのビフテキ」や、じっくり煮込まれた「神戸牛土鍋のとろとろビーフシチュー」、そして「神戸牛のラグーと開花楼のペペロンチーノ」、「神戸牛のミルフィーユカツ」といった、神戸ビーフを用いた独創的な料理もラインナップされています。特筆すべきは「霜降りレッドクリフ」と名付けられた和牛の肩ロースのちりとり鍋で、甘みのある白モツが敷かれ、注文を受けてから目の前で肉がカットされるため、常に新鮮な状態で提供されます。このちりとり鍋にはご飯が食べ放題で付くこともあり、質・量ともに満足度の高いメニューとして支持されています。料理に合わせて選べるドリンクメニューも豊富で、特に神戸ビーフとの相性を考慮した赤ワインなどが充実しています。ディナーの利用目安は、おおよそ3,000円程度とされています。店内での食事だけでなく、テイクアウトメニューも提供されており、自宅やオフィスで手軽に専門店の味を楽しむことも可能です。
店内の総席数は60席とゆとりがあり、広々とした空間でくつろぎながら食事ができます。ソファー席も設けられており、よりリラックスした雰囲気で過ごしたい方にも適しています。開放的なテラス席も完備されているため、天気の良い日には外の空気を感じながらの食事も楽しめます。個室は用意されていません。
特別なサービスとして、毎月29日には「肉の日」限定のお得な料理が提供されることがあります。来店時の支払いにはPayPayなどのQRコード決済が利用でき、スマートな会計が可能です。また、店内ではWi-Fiサービスも提供されており、食事をしながらインターネットに接続できる環境が整っています。
