銀座ベルビア館8階に位置する「シュタインハウス 銀座」は、ドイツビールとワインを専門とするレストランです。都会の中心にありながら、本場のドイツ料理と厳選されたドリンクをゆったりと楽しめる空間が広がっています。JR有楽町駅中央口から徒歩5分、東京メトロ銀座線銀座駅C8番・C9番出口から徒歩3分、東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅5番出口からは徒歩1分という、複数駅からアクセスしやすい好立地です。銀座ベルビア館のビルに準ずる不定休で営業しており、ランチは11:30から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナーは月曜から土曜が17:00から22:30（フードラストオーダー21:30、ドリンクラストオーダー22:00）、日曜・祝日は17:00から22:00（フードラストオーダー21:00、ドリンクラストオーダー21:30）まで利用できます。
店内は、アルプス山麓から取り寄せた石材やヨーロッパから輸入された家具雑貨が配され、ドイツの古城を思わせるスタイリッシュで落ち着いた雰囲気が特徴です。バーカウンターも設けられており、様々なシチュエーションに合わせて利用できます。総席数は39席で、6名から8名で利用可能な半個室も用意されており、接待や会食、デート、合コンなど、プライベートな空間を保ちつつも臨場感を楽しめる設計となっています。20名から30名程度での貸切も可能で、忘年会や新年会、パーティーなど大人数での利用にも対応しており、マイクやモニターも完備されています。
提供される料理は本格的なドイツ料理で、ドイツから直輸入されるビールや希少なドイツワインとのマリアージュが楽しめます。常時20種類以上のドイツ産ビールが取り揃えられ、最高級ビールや日本未販売の銘柄も含まれます。ソムリエが厳選したドイツのプレミアムワインは、白ワインを中心に甘口から辛口、スパークリングワイン、アイスワインまで多種多様な銘柄が自社輸入ルートで提供されています。
メニューには、ドイツの伝統料理が並びます。ソーセージは「豪華ソーセージ4種盛り合わせ」が人気で、ヴァイスブルスト、フランクフルト、ヴァルデッカーヴルスト、カリーヴルストなどがザワークラウトとともに楽しめます。価格は4,480円からで、3種盛り合わせは3,980円、5種盛り合わせは4,980円です。ドイツベルリン名物の「カリーヴルスト」は1,850円、豚のすね肉を丸ごと一本煮込んだ「アイスバイン」は5,500円で提供されており、柔らかく煮込んだ後にローストするシュタインハウスオリジナルアレンジが施されています。その他、「プレッツェル」700円、「黒トリュフ風味のフライドポテト」1,300円、「ムール貝の白ビール蒸し」1,980円、「ザワークラウト」1,000円、「ヨーロッパ産チーズ盛り合わせ」2,900円など、ビールやワインに合う一品料理が豊富です。
ランチタイムには、選べるメインディッシュの「オランジェコース」が用意されており、前菜2品、サラダ、グリルソーセージ（ハーフ）、選べるメインディッシュ（本日の魚料理、ハンバーグステーキ、本日のシェフ特製ランチ、または追加料金でアンガス牛ハラミステーキ）、ライスまたはパン、デザート、コーヒーまたは紅茶が付いて2,400円（税・サ込）です。ランチの平均予算は1,300円から2,999円程度で、ディナーは6,000円から6,999円程度が目安です。
特別なサービスとして、接待や会食に適した半個室の利用が可能です。貸切パーティーでは、着席で20名から30名程度、立食でも対応可能です。また、ホットペッパーグルメなどでは「豪華ソーセージ4種盛り合わせ500円引き」や「ボトルワイン10%OFF」などのクーポンが提供されていることがあります。雨の日にはディナータイムのアラカルト利用でお会計より15%OFFになるクーポンも過去にあり、お得に利用できる機会があります。ディナータイムにはテーブルチャージ大人一人330円とサービス料10%が別途かかります。全席禁煙ですが、同フロアに喫煙コーナーが設けられています。
