京王線府中駅から徒歩わずか1〜2分という好立地に位置する「Jam’s bar（ジャムズバー）」は、アクセス抜群の地下に広がる隠れ家のようなバーです。1995年の創業以来、長きにわたり府中駅周辺の夜の社交場として親しまれており、落ち着いた大人の空間が多くの人々を魅了し続けています。店内はシックな内装と暗めの照明が特徴で、心地よいジャズが流れ、時にはモニターに映画が映し出されることもあり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
店の最大の特徴は、バックバーにずらりと並ぶ300種類以上もの豊富な洋酒のラインナップです。個性豊かなモルトウイスキーやバーボン、カルバドスといった銘柄から、スタンダードなカクテル、さらには季節のフレッシュフルーツをふんだんに使用したオリジナルのカクテルまで、幅広い選択肢が用意されています。客の好みに合わせてバーテンダーが丁寧に一杯を創作してくれるため、「こんな雰囲気のカクテルが飲みたい」といった漠然としたリクエストにも柔軟に対応してくれます。ワインに関しても、気軽に楽しめるハウスワインから、特別な夜を彩るグランヴァンまで、厳選された銘柄が揃っています。生ビールやシャンパンも用意されており、多様なニーズに応えるドリンクメニューが魅力です。
ドリンクだけでなく、お酒と共に楽しめるフードメニューも充実しており、その質の高さにも定評があります。チャージ料に含まれるお通しから既に美味しいと評判で、食へのこだわりが感じられます。メニューには、ベトナム風生春巻き、ソフトシェルシュリンプのフリット、チーズの盛り合わせといったバーの定番から、自家製のロースハムや自家製生地のピッツァ、バーニャカウダ、砂肝のコンフィ、もち豚スペアリブのグリル、海老のフリット、ケイジャンシュリンプ、鶏ときのこのトマト煮であるカチャトーラなど、多種多様な一品料理が並びます。スモークサーモンと帆立のタルタルや自家製レーズンバター、各種サラダなど、軽めのおつまみからしっかりと食事ができるものまで揃っており、お箸で気軽に食べられるメニューが多いのも特徴です。
店内にはL字型のカウンター席とテーブル席を合わせて約20席が用意されています。カウンター席はバーテンダーとの会話を楽しみながら、一人でゆっくりとグラスを傾けたい時に最適な空間です。テーブル席は、友人や知人との親密な会話を楽しむのに適しています。個室や座敷、掘りごたつ席はなく、オープンでアットホームな雰囲気が漂います。店内では無料Wi-Fiが利用可能で、電源の利用もできるため、ちょっとした作業や調べ物をしたい際にも便利です。
「Jam’s bar」では、不定期でジャズライブやベリーダンスショーといったイベントが開催されることもあり、普段のバーの雰囲気に加えて、エンターテイメントも楽しむことができます。また、店内に設置された50年前のジュークボックスが完璧なコンディションで稼働しており、お気に入りの音楽をリクエストして聴くことができるのも、このバーならではの特別なサービスと言えるでしょう。気さくで親切なマスターやスタッフのさりげない気遣いも、多くのリピーターを惹きつける理由の一つです。平均予算は3500円程度とされており、お通し代として600円（税込）が設定されています。全席喫煙が可能で、お子様連れでの入店は不可となっています。
