JR神田駅西口から徒歩約6分、東京メトロ丸ノ内線淡路町駅および都営新宿線小川町駅からはそれぞれ徒歩約8分の場所に位置する「炭火焼鳥 慎」は、千代田区内神田の小堀ビル2階に店を構える隠れ家のような焼き鳥店です。アクセスしやすい立地ながらも、都会の喧騒から一歩離れた落ち着いた雰囲気の中で、上質な炭火焼鳥を堪能できると評判を集めています。
この店は、山梨県のブランド鶏である「健味どり」を厳選して使用し、その魅力を最大限に引き出すために備長炭でじっくりと丁寧に焼き上げています。外は香ばしく、中はふっくらジューシーな仕上がりの焼き鳥は、口にした瞬間に豊かな旨みが広がり、多くの食通を魅了しています。特に、朝採れの鮮度抜群なレバーやハツといった希少部位は、鶏特有の臭みがなく、とろけるような食感と濃厚な味わいが特徴です。店主の「焼きたてを味わってほしい」という強い思いから、注文を受けた串はお客様の食べるペースに合わせて一本ずつ丁寧に提供されるため、常に最高の状態で焼き鳥を楽しむことができます。
店内の空間は、淡い色を基調としたシンプルながらも洗練された内装が特徴で、落ち着いた大人の雰囲気が漂います。総席数は20席となっており、目の前で職人の華麗な手捌きを眺められるカウンター席が8席用意されています。一人でじっくりと焼き鳥と酒を楽しみたい時や、大切な人とのデートに最適な空間です。また、ゆったりとした4名掛けのテーブル席も完備されているため、少人数のグループでの食事や、気の置けない仲間との会食にもぴったりです。個室や座敷、ソファ席は設けられていませんが、貸切での利用も相談に応じており、アットホームな雰囲気の中で特別な時間を過ごすことも可能です。
「炭火焼鳥 慎」のメニューは、定番の串焼きから、その日の仕入れによって変わる限定串、季節ごとの新鮮な野菜串まで、幅広く取り揃えられています。人気のおまかせ串五本は1,045円（税込）で、はつ元は253円（税込）、ねぎは242円（税込）などの価格帯で提供されています。特に、平日（月～木）の17時から19時までの時間限定で提供される「おつかれセット」は、ビールと日替わり串3本がセットになって1,200円（税込）と大変お得な内容で、仕事帰りの一杯にもおすすめです。
焼き鳥との相性を追求したドリンクメニューも充実しています。店主が自ら目利きで仕入れた日本酒は、スタンダードな銘柄から市場に出回りにくい珍しい一本まで、その時々で移り変わるラインナップが魅力です。日本酒以外にも、希少な山崎のウイスキーも取り扱っており、お酒好きにはたまらない品揃えとなっています。また、季節感を大切にした手作りのおつまみも充実しており、入荷するお酒とのペアリングを提案してくれるのもこの店のこだわりです。例えば、ウイスキーとの相性が良いとされる干し柿バターなど、趣向を凝らした一品料理が用意されています。
この店では、未成年者の入店を制限しており、同伴の場合でも20歳未満の入店はできません。これにより、落ち着いた大人の空間が保たれ、ゆっくりと食事やお酒を楽しみたい客層に配慮されています。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）とQRコード決済のPayPayが利用可能です。洗練された空間で、こだわりの焼き鳥と厳選された日本酒、そして心地よいサービスを求めるなら、「炭火焼鳥 慎」は神田エリアで選択肢の一つとなるでしょう。
