JR水道橋駅西口から徒歩約6分、東京メトロ東西線九段下駅7番出口から徒歩約8分の場所に位置する「vegetus+（ヴェジェトゥス プラス）」は、健康と活力をテーマにしたヘルシー志向のデリカフェです。店名に冠された「vegetus」はラテン語で「健全な」「新鮮な」「活力のある」といった意味を持ち、そこに「＋（プラス）」が加わることで、単なる菜食に留まらず、動物性の食材も含めた三大栄養素をバランス良く摂取し、日々の活力を育む食事を提供したいというオーナーの想いが込められています。
店内は落ち着いたカフェのような雰囲気で、全12席が設けられています。2席のカウンター席も用意されており、一人でも気軽に利用しやすい空間です。特別な個室や座敷、ソファ席、テラス席の設備はありませんが、その分、デリが並ぶショーケースを前に、色とりどりの豊富なメニューから好みの品を選ぶ楽しさが広がります。
「vegetus+」のこだわりは、提供されるすべての料理が手作りである点にあります。食材への徹底した配慮が見られ、有機野菜や減農薬野菜を中心に、雑穀米など厳選された原材料が使用されています。ドレッシングも全て自家製で、保存料や化学調味料は一切使用していません。また、油は加熱処理を施さない圧搾方法で作られた菜種油やエキストラバージンオリーブオイルのみを使用するなど、細部にわたるこだわりが、安心安全で栄養満点な食事を可能にしています。
メニューの中心となるのは、多様なデリを自由に組み合わせられるプレートです。基本的なラインナップとして、「ワンプレート（雑穀米、グリーンサラダ、デリ3種）」、「3デリサラダプレート（グリーンサラダ、デリ3種）」、「4デリサラダプレート（グリーンサラダ、デリ4種）」などがあり、お客様の好みやその日の気分に合わせてカスタマイズが可能です。デリの内容は週ごとに一部変更されるため、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力です。例えば、「アボカドのメキシカンサルサ」や「国産鶏もも肉のオレンジマスタード焼き」、「カツオのたたき トマトオリーブサルサ」といった多彩なデリが提供されており、いずれも素材の味を活かした工夫が凝らされています。また、自家製ドレッシングはアップル、キャロット、バルサミコチーズ、ヨーグルトなど数種類から選ぶことができ、サラダの味を一層引き立てます。平均予算はランチ・ディナーともに1,000円から1,500円程度とされており、手軽にヘルシーな食事が楽しめる価格帯です。
多忙な日々を送る方々にも健康的な食事を届けたいという思いから、店内での飲食だけでなくテイクアウトにも力を入れています。事前の予約でテイクアウトの受け取りも可能です。さらに、Uber Eatsでのデリバリーにも対応しており、自宅やオフィスで手軽に「vegetus+」のこだわりの味を楽しむことができます。
支払い方法についても多様な選択肢が用意されており、VISA、Master、JCBといった主要なクレジットカード、Suica、PASMO、ICOCAなどの電子マネー、PayPay、au PAYといったQRコード決済が利用可能です。
お子様連れでの利用も歓迎されており、家族で健康的な食事をしたい際にも配慮されています。店内は全席禁煙で、クリーンな環境で食事ができます。営業時間は月曜日から金曜日および祝前日の午前11時から午後3時まで（売り切れ次第終了）となっており、土曜日、日曜日、祝日は定休日です。多種多様なニーズに応えながら、日々の食卓に「ヘルシー」と「美味しい」を提供する「vegetus+」は、健康意識の高い方々にとって魅力的な選択肢となるでしょう。
