東京都中央区日本橋2-2-16共立日本橋ビルB1Fに位置する「鳥どり 日本橋店」は、地下鉄日本橋駅B3出口から徒歩1分、JR東京駅八重洲北口からは徒歩3分と、非常にアクセスしやすい立地が魅力です。地下に広がる店内は、柔らかな照明が心地よい和の空間で、落ち着いた雰囲気が特徴です。少人数から大人数まで、様々なシーンで利用できる多様な座席が用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。
この店は、国産鶏本来の旨みを最大限に引き出すことにこだわり、一本一本丁寧に焼き上げる炭火串焼きが自慢です。焼き鳥には、新潟県産の玉藻塩や、鶏の旨みが溶け込んだ二種類の秘伝のタレを使い分け、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げられています。特に、「水炊き塩唐揚げ（むね肉）」は、日本唐揚協会が主催する「第15回からあげグランプリ®」の東日本味バラエティ部門で金賞を受賞した実績を持つ、まさに看板メニューと言える逸品です。また、粗挽きの合鴨肉を100%使用し、生の状態から炭火でじっくりと焼き上げる名物の「合鴨つくね」は、肉肉しい食べ応えとジューシーさが魅力で、訪れる多くの客が注文する一品です。
メニューには、炭火串焼きの他にも、ゴロゴロ野菜のシーザーサラダやチョレギサラダ、味玉ポテトサラダといった野菜料理、名古屋コーチンととろ茄子の溶岩焼き、馬刺しユッケ、胡麻カンパチなど、季節ごとの旬の味覚を活かした逸品が豊富に揃っています。食事の締めには、濃厚でコクのある卵と黒糖で仕上げられたブリュレなど、甘味も楽しめます。ドリンクは、サントリーの「神泡超達人店」として認定されたクリーミーな泡の「ザ・プレミアム・モルツ生」をはじめ、レモンを丸ごとすり潰した「特上レモンサワー」などが提供されており、特に日本各地から厳選された豊富な種類の日本酒が、こだわりの鶏料理との相性を引き立てます。ランチタイムの平均予算は500円から1,000円程度、ディナータイムは3,000円から5,000円程度で、幅広い価格帯で本格的な鶏料理を堪能できます。
座席は、総席数120席を誇り、様々なタイプの個室が充実しています。4名から22名まで人数に合わせて仕切れる半個室は、テーブル椅子席と掘りごたつ席があり、プライベートな空間で落ち着いて過ごしたい場合に最適です。特に、ガラスで仕切られた4名用の半個室は、デートや友人との食事にも人気です。最大24名まで収容可能な掘りごたつ個室は、広々としており、会社宴会や大人数での利用に重宝されています。また、オープンキッチンを目の前に臨めるカウンター席も設けられており、調理の臨場感を楽しむことができます。店内は全席禁煙で、快適な環境で食事を味わうことが可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、歓送迎会などの特別な宴会の際には、主役へのサプライズを演出する無料特典が用意されています。具体的には、記念撮影、主役専用の座布団やグラスの提供、さらには横断幕の準備といった細やかなサービスが、予約時に希望を伝えることで利用できます。また、通常飲み放題にプラス550円（税込）で、メーカーズマークや碧Aoといったウイスキー、スパークリングワインなども楽しめる贅沢な飲み放題へのアップグレードも可能です。さらに、英語のメニューも用意されており、海外からの利用客にも配慮が行き届いています。車椅子でのトイレ利用も可能で、多様な客層に対応した設備も整っています。
