東京都千代田区外神田に位置する「Hakkou Cafe 章太亭」は、発酵食品をテーマにした和食と健康食を提供するカフェです。末広町駅から徒歩約5分（370m）、淡路町駅から徒歩約5分（390m）、小川町駅から徒歩約6分（410m）、御茶ノ水駅から徒歩約8分、秋葉原駅から徒歩約9分と、複数の駅からのアクセスが良い立地にあります。神田明神の男坂を下りてすぐの場所にあり、麻の青い暖簾と赤い縁台が目印です。
店内は、粋な雰囲気が漂うレトロで落ち着ける空間が広がっています。白木の温もりが感じられるカウンター席と、人数に合わせて配置を変えられる移動可能なテーブル席が用意されており、ゆったりと過ごせるよう配慮されています。年季の入った天井や柱など、古き良き趣を楽しむことができるのも特徴の一つです。
「Hakkou Cafe 章太亭」のコンセプトは「からだに優しい食」の提供です。発酵調味料を用いた料理の数々は、素材本来の美味しさを引き立てています。メニューの中心は、旬の食材を取り入れた「発酵 旬菜膳」です。例えば、厚切り銀だらの西京焼きをメインに、フルーツ甘酒、小鉢3種、香の物、味噌汁、発酵玄米ご飯がセットになった豪華な御膳が提供されたことがあります。また、「開運 発酵カレー膳」といった個性的なメニューも楽しめます。ランチの予算は2,000円以内、ディナーの予算は5,000円以内とされています。
このカフェでは、料理だけでなくドリンクにもこだわりが見られます。自家製のフルーツ酒やオーガニックワインも取り揃えられており、食事に合わせて楽しむことができます。食前に提供されるお猪口一杯のフルーツ風味の甘酒は、腸に優しく、甘酒が苦手な人でも楽しめるように工夫されています。
入り口付近には、オーガニックのナッツ、チョコレート、ドライフルーツなどの量り売りコーナーが設けられています。さらに、発酵調味料や無農薬の玄米、農家直送の野菜なども販売されており、買い物だけでも利用が可能です。サスティナブルな雑貨も今後増やしていく予定とされており、食を通じた豊かなライフスタイルを提案しています。
口コミによると、料理はどれも丁寧に作られており、特に発酵を取り入れた料理の美味しさに驚きの声が上がっています。大山鶏の味付けが絶品だったという声や、おでんやフルーツ甘酒が逸品であるとの評価もあります。歴史ある外神田の街に佇む、温かみのあるお店として、地元の人々にも親しまれています。元神田芸者の女将と姪御さんが着物姿で接客してくれることがあり、どこか品のある大人の雰囲気が漂う空間で、心地よいひとときを過ごせる場所です。
