東京都台東区上野に位置する「ステーキダイニング 鷹」は、最高級A5ランクの国産黒毛和牛と新鮮な海鮮を鉄板焼きで堪能できる洗練されたダイニングです。銀座線上野広小路駅A3番出口から徒歩2分、千代田線湯島駅2番出口から徒歩4分、JR御徒町駅北口から徒歩3分、都営大江戸線上野御徒町駅A3番出口から徒歩2分と、複数駅からアクセスしやすい立地も魅力です。店舗はSNビル1Fにあり、スタイリッシュな外観が目印となります。
店内は、大理石調のカウンターテーブルが配されたモダンで落ち着いた空間が広がります。特に、シェフが目の前で厳選された食材を調理する臨場感あふれる鉄板カウンター席は、極上の香りや音とともに食事を楽しめる人気の席となっています。デート利用にも適したカウンター席の他に、接待や会食、記念日など特別な日の利用に最適な半個室も用意されており、研ぎ澄まされた大人の空間でゆったりと食事を堪能できます。総席数は24席で、鉄板カウンター席10席、個室カウンター席6席、テーブル席8席という構成です。
「ステーキダイニング 鷹」の最大のこだわりは、使用する牛肉が全て最高級のA5ランク国産黒毛和牛である点です。濃厚でありながらも軽やかな口当たりの和牛は、シンプルな鉄板焼きで素材本来の旨みが最大限に引き出されます。牛肉だけでなく、海鮮にも強いこだわりがあり、店内には活きたアワビ、伊勢海老、帆立、オマール海老などをストックする水槽が設置されています。これらの活けの海鮮は、お客様の目の前で捌かれ、常に新鮮な状態で提供されるため、海の幸の瑞々しい味わいを存分に楽しめます。
メニューは、A5ランクの黒毛和牛をメインとしたコース料理が中心です。例えば、お肉と海鮮をバランス良く楽しめる「おすすめバリューコース」は10,780円、お肉も海鮮も満喫できる「よくばり鷹コース」は17,380円、そして最高級黒毛和牛A5シャトーブリアンを堪能できる「ぜいたく海鮮とシャトーブリアンコース」は24,200円など、シーンや好みに合わせて選べる様々なコースが提供されています。ディナータイムの平均予算は10,000円から15,000円程度とされています。
ランチタイムには、ディナーとは異なるお得なメニューが提供されています。口コミでは、ステーキ丼、ハンバーグ丼、フォアグラ丼といった種類があり、中でもフォアグラ丼はフォアグラ2切れに鴨ロースも付いており人気が高いことがうかがえます。ランチの予算は2,000円以下で楽しめるものもあり、例えば黒毛和牛ステーキランチコースは6,000円から7,999円程度の価格帯で提供されています。ランチ営業は火曜日から日曜日まで、11時30分から14時まで（ラストオーダー13時30分、土日祝は14時まで）で、限定数があるためなくなり次第終了となります。
特別なサービスとして、記念日利用の際にはアニバーサリーデザートでのお祝いも対応しています。これは予約時に申し出ることで利用できるサービスであり、大切な人との特別な日を一層思い出深いものにするための配慮がなされています。
