東京都渋谷区恵比寿に佇む「ししくら」は、恵比寿駅東口から歩いておよそ4分から5分の場所に位置する、四季折々の旬を味わえる日本料理の割烹です。ビルの1階にありながら、一歩足を踏み入れると、都会の喧騒を忘れさせる心安らぐ和の空間が広がっています。店内は落ち着いた雰囲気に包まれ、ゆったりとした時間を過ごせるよう配慮された空間設計が特徴です。
「ししくら」では、季節の移ろいを繊細に表現した懐石料理が提供されています。料理の根幹をなすのは、厳選された旬の食材です。特に魚介類は、毎朝豊洲市場や鹿児島市場から直接空輸で仕入れられ、その日の最も新鮮で「旬」を迎えた素材が用いられます。例えば、冬には松葉蟹や天然の九絵、とらふぐといった高級食材を用いたコースが展開され、春には天然の山菜や海老のしゃぶしゃぶ、夏には鮎やアワビ、秋には松茸といった、その季節ならではの贅沢な味覚が楽しめます。鹿児島黒牛A5ランクのしゃぶしゃぶやすき焼きも、多くの来店客に選ばれる人気の逸品として知られています。
また、北海道産のそば粉を使用した自家製の蕎麦も「ししくら」の自慢の一つです。つるつるとしてコシのある食感と、時間をかけて丁寧に作られたこだわりの出汁つゆが織りなすハーモニーは、食通をもうならせる逸品として提供されています。昼の時間帯には、おまかせ握りや鉄火丼、ちらしなど、手軽に楽しめるお寿司のランチも提供されている時期があります。
コース料理が中心の料金体系で、季節のおまかせコースは13,000円から、特選コースは27,000円まで幅広く用意されています。ディナーの平均予算は15,000円から20,000円前後、ランチは2,000円から3,000円程度の利用が多い傾向です。
店内の座席は、全部で18席が用意されており、臨場感あふれるカウンター席が10席、そして奥には最大8名まで利用できる個室が一室完備されています。カウンター席では、目の前で職人が腕を振るう様子を間近で見ることができ、料理が生まれる過程も五感で楽しむことができます。個室は大切な接待や会食、あるいは家族での食事など、プライベートな時間を過ごしたい場合に最適で、個室確約のプランを選ぶことで利用が可能です。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を追求した銘酒が全国から厳選されています。特に、都内有数の酒屋「味ノマチダヤ」からセレクトされた日本酒や焼酎は、希少な銘柄も揃えられているため、日本酒愛好家にはたまらないラインナップです。ワインやシャンパン、ビールなども幅広く取り揃えられており、好みに合わせた一杯を選ぶことができます。また、別途持ち込み料を支払うことで、自身の好みのドリンクを持ち込むことも可能です。
「ししくら」は、落ち着いた空間で旬の日本料理と銘酒をゆっくりと堪能したい時に選ばれる、恵比寿の隠れた名店として、ビジネスシーンでの接待から、家族や友人との特別な日の食事、デートなど、様々なシーンで利用されています。ベビーカーでの入店も可能なので、小さなお子様連れの家族にも配慮が行き届いています。
