東京都調布市仙川町に佇む「こうじ家たらぎ」は、京王線仙川駅から徒歩およそ3分という駅チカの好立地に位置し、活きた酵素を豊富に含む麹料理を提供する専門店として、健康や美容に関心のある方々から注目を集めています。店内では、厳選された麹を用いて毎日手作りされる醤油麹、塩麹、生味噌、そして生甘酒が、様々な料理の味の決め手として使われています。これらの手作り調味料は、腸内環境を整える「腸活」をテーマに、心と身体の健康をサポートする食の提供を目指す同店のこだわりが凝縮されています。
食材選びにも深いこだわりが見られ、農薬を使用せずに自社の農園で栽培された新鮮な野菜がふんだんに取り入れられています。これにより、素材本来の持つ風味と栄養を最大限に活かした、体に優しい食事が堪能できます。木の温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席とテーブル席が設けられ、総席数は20席から23席程度となっています。お一人様でも気軽に利用しやすいカウンター席があるため、普段使いにも適しています。また、店全体を貸し切ることも可能で、様々なシーンでの利用が想定されます。
提供されるメニューの中心は、麹や酒粕で丁寧に仕込まれた魚料理や肉料理、そして旬の野菜が彩りを添える御膳料理です。ランチタイムには、「こうじ家たらぎ魚御膳」や、卵黄を添えた「まぐろの醤油麹漬け丼膳」などが特に人気を集めています。これらの御膳は、栄養バランスが考慮され、見た目にも美しい小鉢が多数添えられているのが特徴です。お子様連れでも安心して利用できるよう、「こどもこうじ御膳」も用意されており、乳児から小学生までのお子様同伴での入店やベビーカーでの利用も可能です。
価格帯は、ランチが1,000円から2,999円程度、ディナーは3,001円から4,999円程度で設定されています。夜の時間帯には、昼の人気ランチメニューが同価格で提供されることもあり、様々な時間帯でこだわりの麹料理を楽しむことができます。ドリンクメニューには、健康志向のノンアルコールフルーツ甘酒のほか、熊本県多良木町や富山県産の珍しいお酒も取り揃えられており、食事とのペアリングも楽しめます。
「こうじ家たらぎ」では、テイクアウトサービスも提供されており、家庭で手軽に健康的な麹料理を味わうことができます。また、同店が手掛ける「美腸麹スイーツ」は、オンラインショップでも購入が可能で、遠方の方もその味を楽しむことができます。店内は全席禁煙となっており、車椅子での入店も可能なバリアフリー対応がなされているため、幅広い年代層の利用者が快適に過ごせる環境が整っています。事前の電話予約も受け付けており、スムーズな案内が期待できます。支払いは、主要なクレジットカード、交通系電子マネー、iD、QUICPay、そしてPayPayなどのQRコード決済にも対応しているため、利便性が高く、インボイス制度に対応した領収書の発行も可能です。