東京都中央区銀座の西銀座2階に位置する「Bisteccheria INTORNO Steak Bar Ginza Tokyo」は、銀座の喧騒を忘れさせる上質な時間が流れる大人のためのステーキハウスです。2016年10月27日にオープンして以来、イタリア・フィレンツェの伝統的なビステッカにニューヨークのモダンなエッセンスを融合させた独自のスタイルを提案し続けています。
アクセスは非常に便利で、東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線の銀座駅C4出口からは徒歩1分という近さです。また、JR有楽町駅銀座口からも徒歩3分と、各方面からのアクセスに優れています。数寄屋橋交差点の賑わいから一歩足を踏み入れると、レセプショニストが温かくゲストを迎え入れ、異空間へと誘います。
「INTORNO（イントルノ）」はイタリア語で「囲む」という意味を持ち、その名の通り、円（縁）をつむぐラウンドテーブルが配されたエレガントなダイニングは、大切な人との食事会や特別な集まりに最適です。店内はクラシックなイタリアンレストランを思わせるアーチのデザインが特徴的で、テーブル席のほか、シックなバーカウンターやプライベート感を重視した半個室も用意されており、様々なシーンでの利用が可能です。最大10名まで利用可能な完全個室や、2名から4名向けの半個室、さらには最大12名収容のプレミアムな個室もあり、ビジネスでの接待から家族の記念日、友人との会食まで、用途に応じた選択肢が豊富です。店内全体を貸し切ることもでき、最大100名までのパーティーにも対応しています。
料理の主役となるのは、プライムグレードのブラックアンガス牛や鹿児島県産黒毛和牛を使用したビステッカです。肉の旨味を最大限に引き出すため、800℃にもなる上火式のアメリカ・モンタギュー社製ブロイラーで芳醇に焼き上げられます。提供されるステーキには、肉本来の味を引き立てる5種類の塩や自家製ソース、こだわりのオリーブオイルが添えられ、スタッフによる丁寧なプレゼンテーションも楽しめます。USDAプライムTボーンステーキ800g（25,000円）をはじめ、島根県松永牧場ロースステーキのタリアータコース（9,680円）、USDAプライムビーフフィレステーキコース（14,520円）など、上質な肉を堪能できるコース料理が充実しています。アラカルトでは、削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ（1,600円）や、黒トリュフの香り豊かなパスタ「タヤリン」（3,400円）などが人気です。また、新鮮な有機野菜をそれぞれの素材に合った調理法で提供するなど、食材へのこだわりも感じられます。ワインリストはイタリア、フランス、アメリカを中心に幅広く取り揃えられており、カジュアルなものから希少な銘醸ワインまで、料理とのペアリングを楽しめます。バーカウンターでは食前酒や食後のカクテル、ウイスキーなども用意されており、大人の時間をゆったりと過ごすことができます。
ランチ営業は土日祝日のみで、12:00から15:30（ラストオーダー14:00）まで利用できます。ディナーは月曜から金曜、祝前日は17:00から22:00（料理ラストオーダー20:30、ドリンクラストオーダー20:30）です。予算はランチが2,860円から、ディナーが10,230円からとなっており、別途サービス料10%がかかります。特別な日には、お祝いの演出としてアニバーサリーケーキ（1,650円）を用意してもらうことも可能です。きめ細やかなサービスにも定評があり、メニューやサービスは英語とイタリア語にも対応しているため、海外からのゲストをもてなす際にも安心して利用できます。なお、5歳以下のお子様の入店は不可となっており、ドレスコードはスマートカジュアルが推奨されています。
