渋谷駅からほど近い、落ち着いた大人の隠れ家として知られる日本酒ダイニング「sakeba（サケバ）」。東京都渋谷区渋谷３-15-2 コンパルビル 7Fに位置し、渋谷の喧騒から一歩足を踏み入れると、ゆったりとした時間が流れる和の空間が広がります。
アクセスは非常に良好で、JR渋谷駅新南口からは徒歩約3分、東急田園都市線・東急東横線・地下鉄副都心線の渋谷駅16b出口からも同様に徒歩約3分と、各路線からアクセスしやすい立地です。渋谷ストリーム方面へ明治通りを進み、日乃屋カレーの隣の白いビルに入り、エレベーターで7階へ上がると到着します。駅からの距離が近いため、仕事帰りや会食にも便利に利用できるでしょう。
「sakeba」のコンセプトは、「日本の中心地、渋谷から日本酒を通して日本の文化を紡いでいく」こと。単に日本酒を提供するだけでなく、日本酒と和食の奥深いペアリングを追求し、日本の伝統的な窯元で造られた酒器を使用するなど、細部にまでこだわりが感じられます。ミシュラン星付き料理店で修行した料理人が手掛ける料理は、日本酒との相性を第一に考えられており、訪れる人々に新たな日本酒の楽しみ方を提案しています。通をも唸らせるような隠れた銘酒が常時50種類以上ラインナップされており、日本酒専門店ならではの豊富な品揃えが魅力です。四季折々の食材を活かした季節限定メニューも提供され、日本酒や和食を通じて日本の四季を感じることができます。
メニューは、日本酒とのペアリングを考慮した和食が中心です。例えば、とろけるような味わいの自家製〆サバや、旬の鱧をサクサクに揚げた徳島県産鱧カツ〜柴漬けのタルタルソース添え〜など、素材の味を活かした一品料理が揃っています。また、白ハマグリの酒蒸し（990円）や、6時間煮込んだ牛すじ煮込み（880円）といった定番の居酒屋メニューに加え、生雲丹のクリームリゾット（1,430円）のような創作料理も人気です。食事の締めには、甘さ控えめで大人向けの日本酒ティラミス（660円）がおすすめです。平均予算はディナーで5,000円前後とされており、席のみの予約の場合には食前酒と酒肴として940円の席料がかかります。日本酒と料理のペアリングコースも用意されており、日本酒9種と料理9品で構成される7,700円のコースなどが体験できます。
店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気で、大人のデートや女子会、会食など、様々なシーンで利用しやすい空間です。総席数は21席で、カウンター席、テーブル席、小上がり席があります。特にカウンター席はデートにおすすめで、落ち着いた中で食事と会話を楽しむことができます。半個室も完備されており、最大5名まで利用可能で、プライベートな時間を過ごしたい場合に最適です。さらに、最大50名までの貸切宴会にも対応しており、幅広いニーズに応えられます。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などのサプライズ演出としてバースデープレートの提供が可能です。また、日本酒に関する深い知識を持つスタッフが在籍しており、日本酒選びに迷った際には、料理との相性や好みに合わせて最適な一本を提案してくれます。英語のメニューや英語対応可能なスタッフもいるため、海外からのゲストも安心して利用できます。季節ごとに変わる旬の日本酒や食材を取り入れた限定メニューの提供、時期によっては日本酒飲み比べし放題プランなど、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。
